Месне куглице запечене у сосу од цуррија – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 40 мин.Тежина: лако Количина: 1 6 употребљених месних округлица запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Месне куглице:
- 450 гр мљевена говедина
- 1 сјецкани зелени бибер чили серрано
- 2 кашике кашике исецкан свежи ђумбир
- 2 кашике. л. сјецкани свјежи килантро
- Со
Цурри:
- 2 мале коцке парадајза средње величине
- 1 лименка (400 гр.) Кокосовог млека нормалног садржаја масти
- 3 кашике. л. кокосово уље или канолино уље
- 1/2 кашике кашике сенф семенке
- 4 ситно сецкане шалотке (око 1 кашика)
- 5 млевених чешњака белог лука
- 1 комад огуљеног и насјецканог ђумбира (2,5 цм.)
- 2 кашике кашике млевени коријандер
- 1 кашика кашике млевени кумин
- 1/2 кашике кашике кајенска паприка
- Со
- 2 кашике. л. сјецкани свјежи килантро
- 2 кашике кашике сок од лимете (око 1/2 сока)
- Опције сервирања: Пиринач, индијски хлеб, попут тортиље наан или цхапати или шпагете
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, серано бибер, шалотка, корен ђумбира, бели лук, кокосово млеко, парадајз, сок од лимете, сенф, коријандер, кумин, кајенски бибер млевени, наански колачи, тјестенина од шпагета, пиринач, килантро, кокосово уље
Припрема рецепта:
- За месне куглице: У великој посуди комбинујте говедину, бибер чили, ђумбир, килантро са кашичицом со . Ручно мешати. (Не мешати дуже него што је потребно док не постане глатко иначе ће се месне куглице испоставити тешке!) Направите 16 куглица како слиједи: смјесу подијелите на пола, а затим поново на пола. Узмите сваку четвртину и поделите на 4 мале порције. Сваког ваљајте између дланова док не добијете глатку куглу. Поновите исти поступак за кување свих 16 месних округлица.
- За кари: У великој тави на умереној топлоти загрејати кокосово уље док не почне да пуши. Додај семенке сенфа, поклопите посуду тако да семенке не остану разбацане по кухињи. Кад семе престане да пуца, стави у тави шалотка, бели лук, ђумбир и пржите док не златно браон. Затим додајте млевени коријандер, кумин и кајенска паприка. Помешајте и кувајте 30 секунди. Додајте парадајз и пржите док не омекша, око 5 минута.
- Сипајте кокосово млеко, 1/2 кашике. воде, додајте 1/2 кашике кашике. солии доведите смешу до кључања. Смањите топлоту тако да течност буде слаба прокључа, ставите месне куглице. Пирјајте месне куглице док се не скувају 15-20 мин На крају додајте сок од киланере и сока лимете. Лагано протрести таву да помешате њен садржај, а затим покушајте, има ли довољно зачина. Послужите уз пиринач, са индијским колачима наан или цхапати, или са шпагетама!
