Укусан рецепт домаћа млечна кобасица
Нема ништа укусније од кобасице! Домаће, без конзерванса, “папир”, боје и друге хемијске компоненте. Нисмо Захтијевамо да кухате кобасицу само код куће. Ми смо Предлажемо да испробате рецепт за укусну домаћу кобасицу. Такво то лизи прсте!
Рецепт за домаћу млечну кобасицу
Главна ствар коју треба задржати у кувању домаће месне прерађевине су квалитету производа. Није јефтино канцерогене сосеве и зачине, свеже месо, природна црева и масти. Рецепт за домаћу кобасицу није компликован. Главна ствар је жеља и придржавање технологије.
Да направим домаћу кобасицу за вас требаће:
- Зачини: црни бибер, мушкатни орашчић (мало нарибајте), со.
- Пилетина (пурећи филе) – око 1 кг.
- Са вињетина са слојем масти – 600г.
- Сол – према “закону о кобасици” захтева 30 г по кг. месо.
Да ли желите више сребра? Молим те. Али мање је немогуће. У супротном, производ ће се покварити током складиштења!
- Бели хлеб – 3-4 кришке хлеба.
- Лук – 1ком.
- Јаје бело – 2-3ком.
- Млеко – око 70мл.
Треба користити све састојке, али може бити и њихова количина варирају.
- Црева (свињетина).
Многи су, чувши за рецепт домаће кобасице, збуњени: “Нећу то учинити – нећете наћи црева.” Може их бити неколико опције: купити на тржишту (у месним редовима), наручити путем Интернет (постоје посебне интернетске продавнице у којима се слани црева само за прављење домаћих кобасица и кобасице).
Можете да кувате домаћу млечну кобасицу овако:
Припремите црева на дан. Очистите их од могућих масних наслага слојеве масти исецкати на комаде око 50цм. Окрени се изнутра и исперите неколико пута: у топлој, а затим у хладној води. Напусти у хладној води до наредног дана.
Прокухајте млеко и умочите мрвицу из хлеба. Променити до конзистенције киселог хлеба са млеком.
Самљети све месо и помешати са млечном масом. Ћао будућа млечна кобасица се улива, пржите лук.
Самљети протеине, помешати са ренданим мушкатним орашчићем (мало!) и црног бибера.
Добро измешајте све компоненте млечне кобасице, посолите.
Пре употребе окрените црева, поново га отресите из воде исперите и потопите у чисту воду.
Почните с мјешавином уских цријева, вежите. Са кобасицама можете поступите на следећи начин:
- Прокухај, цоол.
Ако планирате да користите више меса и меса у резерви, кобасице можете:
- Прокухајте, ставите у тегле, поспите сланину и ставите да се чува фрижидер.
- Замрзните у замрзивачу и извадите до краја потреба.
Укусне идеје
Метода је погодна за прављење кобасица од било којег меса. Зачини Такође можете да варирате по вашој жељи. Да ли вам се свиђа идеја? Погледајте како је лако скувати месни прах! Сса таквим резервама породица ће бити добро храњена и здрава!