На фестивалу је свињска млијека пуњена добротама – дело гастрономске уметности! Како свирање игра краља а пуњење хељде са зачинима открива и надопуњује тендер укус свињског млека. Према законима жанра мала свиња најбоље изненађење на новогодишњој трпези за 2014. годину!
Укусно пуњено свињско млеко
Чувени Покхлебкин нас је научио да карактеристике кухиње у зачинима, технологијом. Свињско месо је свуда месо. Само кувајте га на различите начине. Нудимо рецепт попут јела. Кавкашка кухиња. У сваком случају, зачина и адјика ми тамо позајмљено. Ипак, млеко свињског меса по укусу сасвим другачије од меса његове старије браће. Коришћењем маринада, па чак и кавкашки зачини, врло ћете одушевити госте укусно јело.
Да скуваш пуњено млеко свињо, ти требаће:
- Млечна свиња – тежина око 2-3кг.
За преливе и маринаду
- Хељда – око 2 чаше. Ако пуњење остане, нема чега да се бринеш! Корисно.
- Ораси – око чаше.
- Маслац – додајте количину по жељи.
- Балзамично сирће, бели лук, црвено вино и слатки грашак – у маринади.
- Зачини: рузмарин, мажуран, љути, црни бибер, готов адјика.
Обично ово биље долази у мешавини провансалске (француске) биље. Како учесници миксера укуса могу учествовати: босиљак, оригано, коморач, ловор па чак и цветови лаванде.
Пеците пуњене млечне свиње у рерни могуће је тако:
Труп сваки дан пре печења намочите у хладну воду (довољно) 2-3 сата). Мешајте са зачином, додајте сирће балзамични и умочите ароматичну мешавину у месо. Боље ако свиња ће се красти око један дан.
Пржите хељду, мешајући 3-4 минута, или калцин т на 150 ° у рерни 7мин.
Исперите нужно, напуните врућом водом (0,8л). Затвори довести до кључања, додати неке зачине, кувати док кључале воде. Додајте путер, бели лук и орахе (здробљен).
Труп напуните ароматичном хељдом и орасима. Шивајте абдомен.
Поставите прасицу на лим за печење, уши покријте фолијом и закрпа за нос.
Постоји начин који искусни кувари користе. Прекриј са фолијом за печење фолије, направите да изгледа на решетки с петељкама целер. Ово ће обезбедити добру циркулацију врућег ваздух.
“Новогодишње изненађење” пеците на т на око 200 ° 10 мин. И након што мало смањите ватру на 170 °. Укупно време “кулинарски” – око два сата или мање. Зависно од тежине свиње. Пробијте лешину. Ако је течност бистра, то значи да је месо било добро печено.
Печену свињу ставите у посуду. Украсите велике бела паприка. И изгледа прелепо и у комбинацији је оригинално хељда, ораси.
Укусне идеје
Свињу можете скувати на различите начине. Ако је тежина трупа већа од 3 кг, боље је пећи у рерни мало другачије – рецепт “Свиња у рерни.” Ова два начина припрема свиње није компликована, али јела су врло добра укусна и паметна.
