Кухајте влажна свињска ребра са роштиља када месо зачинимо сосом док печемо. Тако да јело не прија само укус, али и изглед уклоните спојне ивице филм и исећи све непотребно из резервоара, формирајући савршени правоугаоник. Ова метода сечења у САД-у се назива „ребра унутра Ст. Лоуис стил “, по називу града у коме су њихови исеците и спакујте у овом облику. Као резултат дугог мучења свињска ребра на ниској ватри, њихово месо је невероватно сочан и њежан. Посебно припремљен сос за роштиљ чини его вкус ярче и насыщенней. 
Time: 6 час. плус време маринирање Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Ребра
- 1,3 – 1,8 кг. свињска ребра
- 60 гр Рецепт за микс зачина погледајте доле
Роштиљ сос
- 900 гр. кечап
- 500 мл вода
- 170 гр смеђи шећер од трске
- 170 гр бели шећер
- 1 кашика. л. мљевени црни бибер
- 1 кашика. л. лук у праху
- 1 кашика. л. сенф у праху
- 60 мл. лимунов сок
- 60 мл. Ворцестер сос
- 250 мл јабуково сирће
- 60 мл. кукурузни сируп
Мешавина зачина
- 150 гр. паприка
- 60 гр шећер
- 1 кашика кашике лук у праху
- У чинији помешајте све састојке.
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, лук у праху, јабуково сирће, Ворцестерсхире сос, смеђи шећер, лимунов сок, сенф у праху, паприка, кечап
Припрема рецепта:
- Роштиљ сос: све помешајте у лонцу или лонцу састојци за сос. Загријте на јакој ватри, непрестано мешајући да сос не изгори. Угасите ватру на минимално и кувајте око 30 минута без прекривања.
- Ребра: у међувремену, урежите доње крајеве ребара и исеците сву сувишну масноћу и филм, тако да ћете добити равно правоугаоно ребро у стилу Ст. Исперите га нарибајте мешавину зачина, поклопите и ставите у фрижидер 4 до 12 х
- Препоручује се пржење са индиректном топлином роштиља како месо не би изгорело. Прва три сата пржите ребра меснатом страном на температури од 120 ° Ц. Затим појачајте топлоту на 150 ° Ц и пржите још 3 сата. Уљите ребра само унутра последњих 30 минута пржења да не би изгорело.
