Молдавска супа од пилетине Зама

2

• Време кувања

  Contents

  • • 0.0.1 2х 40мин
    • 0.0.2 Средње јело
    • 0.0.3 72.13кцал
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Почнимо!
  • 1 Састојци
    • 1.1 Одличан посао
  • 2 Кораци

  2х 40мин

• Тежина рецепта
  

  Средње јело

• Енергетска вредност
  

  72.13кцал

• Оцена

• Рецепт

Зама се национално и омиљен од свих Молдаваца хладно време од домаће пилетине. Садржи укусан зами ин да му додају кисело тесто због киселости. супер ако направите замјеника с неколико прегршт исецкана ловажа.

Почнимо!

Састојци

0/14 састојака

• 1 пилетина домаће производње.
• 1 лук
• 1 шаргарепа
• Чешњак целера – 1 стабљика
• 1 корен першуна
• Аллспице – 4 ком.
• 5 бибера
• Љута паприка – по укусу
• Першун – 1/2 гомиле.
• Со укус
• Вода је 3 литре.
• Пилеће јаје-1пц.
• Брашно-3/4 Арт.
• Квас нарежите на 500 г

2ч 40мин2ч 40мин 72.13

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

1. Пилетину исперите водом, исецкајте на оброке. Сипати 3 литра воде и ставити на ватру. Када прокуха, уклоните пену кашика са прорезом. Кувајте на лаганој ватри без покривања. чорба је остала светла. Кувајте 2 сата.
2. У средини кувања, посолите чорбу, ставите ловоров лист, бибер свеж зачин и грашак.
3. Измешајте јаје вилицом, додајући му прстохват соли. Меси тесто. Треба да буде добро изваљан, еластичан, уједначен. по структури. То се може постићи ако тест оставите да стоји месање 15-20 минута.
4. Тесто разваљајте у слој, поспите брашном, разваљајте хармонику и исећи на резанце. Протресите мало, поново поспите брашном и дајте пресушити.
5. Першун, шаргарепа и лук исецкани на исте коцкице величина.
6. У јуху ставите поврће и кувајте док не скуха. На њему трајаће око 20 минута.
7. Насјецкајте стабљику целера и ставите заједно са резанцима пет минута док не буде спремно.
8. Промијешајте и улијте квас након што резанци нарасту. Стави унутра љута паприка, сецкани першун и пустите да супа вари још 5-10 минута. Молдавска традиционална супа је спремна.