Традиционална италијанска моцарела од млека. бивола, али постоје варијације овог крављег сира и козје млијеко. Сир се додаје многим јелима: пиззи, тестенине, салате. За прављење домаће моцареле требат ће вам маса сира, вода и мало времена. Поделите са пријатељима: 
Време: 50 минута
Рецепт:
- 700 гр. сирна маса
Масу сира протрљајте кроз цједило за цхинуа или кроз прорежену кашику неколико пута, разбијајући масу на ситне честице. Пире ставите у лонац са топлом водом тако да тако да вода покрије масу. Руком измрвите масу. Одвод 75 проценат воде. За стискање користите лопатицу или дрвену кашику сирна маса. Нежно испружите моцарелу. Сипати кипућу воду. Поново нарежите и развуците сир. Исциједите 75 одсто воде и додајте исту количину кључале воде. Поновите поступак и уваљајте моцарелу у њега лопта са глатком површином, савијајући ивице доле. Моззарелла улази Састав салате од предјела Цапресе. Рецепти са сличним састојцима: моцарела сир, млеко
