Мусака – Грчка тиквица од патлиџана одавно је освојила срца људи широм света са својим одличним укусом. Мирисно, задовољавајуће и тако лето. Зашто га не бисте учинили главним јелом у вашој исхрани посебно у сезони бербе патлиџана? Ставите у слојеве у тепсију пржени патлиџан и млевени пуњени говеђи и парадајз тјестенину, прелијте сав крем сос и поспите ренданим сиром. Не заборавите да додате прстохват цимета и мушкатног орашчића у јело. Мирис ће бити неописив! Ова мокра мусака натопљена је Бешамел сос, скривен испод запечене коре. Не одлазим гладан велик број гостију. Поделите са пријатељима: 
Ин реме: 2 сата. 50 минута Тежина: лако Сервирање: 12 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Патлиџан
- 3 средња патлиџана
- 120 мл. маслиново уље
Месни сос
- 350 гр мљевена говедина
- 2 кашике. л. (30 колона ) Маслац
- 2 лука, ситно сецкани
- 150 мл. суво бело вино
- 2 кашике. л. парадајзна паста
- 120 мл. вода
- 2 кашике. л. першун уситњен
- Пинчи цимета
Бешамел сос
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац
- 4 жлице. л. брашно
- 2 кашике. млеко
- Ступ мушкатног орашчића
- 150 гр. кефалотири сир, рибани и још 120 гр.
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, млевена говедина, сир коза, бело вино, паста од парадајза, млеко, мушкатни орашчић, цимет
Припрема рецепта:
- Патлиџан: оперите патлиџан и одрежите крајеве. Скини се огулити у траке од 1 цм, остављајући пругасти патлиџан. Сећи кругови дебљине 0,8 цм. На обе кришке соли и папра забаве и оставите нас 30 минута. Затим исперите и осушите. Ву великој шерпици загрејте уље и пржите патлиџан на обе стране до златно браон. Ставите готове кришке папирним пешкиром за исушивање вишка масноће.
- Загрејати рерну на 170 ° Ц.
- Месни сос: у великој тави растопите кремаст уље. Попржите лук и пржите га 3 до 4 минуте, док не омекша. Онда додајте млевено месо и кувајте још 6 минута, док се не напуни браон. Сипајте вино и испастите га. Затим ставите у тепсију парадајз паста, сипајте воду и поспите першуном, соли, бибером и цимет. Кувајте 30 минута, затим уклоните са шпорета и цоол.
- Бешамел сос: истопити у средњој посуди путер. Умешајте брашно и постепено додајте млеко. Кувајте, мешајући, док се не добије густ, уједначен сос. Додај мушкатни орашчић, сол и бибер. Охладите сос. Додати 120 гр. сира и добро измешајте.
- Састављање мусаке: 22 к 32 к 5 посуда за печење види маст са путером. Положите наизменично у слојевима пола патлиџана и млевеног меса док се све не положи. Сипајте мусхака бешамел сос и поспите преосталим сиром.
- Ставите у рерну и пеците 40 минута. Затим извадите образац и пребаците се на решетку. Охладити 20 минута. Сећи мусаке у квадратима 7 цм и послужите топло. Грчки рецепт Моуссаки.
