Мусху са свињетином – детаљан рецепт за кување друзьями: 
Time: 3сат Тешкоћа: средња Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Маринада:
- 225 гр. исецкане веома танке траквице свињског каша или скапуларна ивица (претходно уклоните све непотребне)
- 2 кашике. танко нарезани кинески кале бок цхои
- 1/2 кашике. ситно сецкани зелени лук
- 1 кашика. л исецкан бели лук за маринаду и 1 кашика кашике. исецкан бели лук за пржење
- 1 кашика. л. исецкан свежи ђумбир
- 1 кашика. пресаднице свежег пасуља
- 1/2 кашике. млади изданци бамбуса (ако се користе конзервирајте, напуните слану сол и добро исперите)
- 110 гр. танко нарезане гљиве муер или младо лисице (ноге претходно уклоњене)
- 2 кашике. л. пиринчано вино или суха вермута
- 2 кашике. л. соја сос
- 1 кашика кашике сезамово уље
- 1 кашика кашике кукурузни скроб
- 1/4 Арт. биљно уље
- 3 тучена јаја категорије ЦО
- 2 кашике. Соја сос
- 1 кашика кашике шећер
- Умак од мазива Хоисин
Палачинке:
- 2 кашике. врхунско пшенично брашно
- 1 кашика. кључале воде
- Око 3 кашике. л. сезамово уље
Рецепти са сличним састојцима: палачинке, свињетина, бок цхои купус, зелени лук, бели лук, корен ђумбира, соја сос, сок Хоисин, пиринчано вино, вермута, сезамово семе, скроб, јаја, гљиве
Припрема рецепта:
- Маринада: У чинији помешајте свињетину и пиринчано вино, соја сос, сезамово уље, кукурузни скроб и бели лук ђумбир. Поклопите посуду и ставите у хладњак 2-4 сата до месо се маринира. У великом воку или тави загрејте умерено јака топлота 2 кашике. л. уља. Умутите јаја и брзо мик. Готова пржена јаја ставите из таве.
- Сти пржите поврће Загрејте преосталу уметност. л.уље и додајте тракице меса, претходно филтрирајући их маринада Пржите на јакој ватри док не скувате док свињетина порумени око 3 минута. Пребаците месо са таве. Преостале састојке ставите у вок и пржите док не постану меко и не мешати, око 2 минута. Вратите свињетину унутра у тепсији, добро измешати и загрејати. Додајте пржена јаја и поново добро измешати. Уклоните посуду са ватре и помешајте. садржај у посуди. Да бисте послужили, ставите 1 палачинку на тањир и маст 2 кашике кашике. Хоисин сос. Ставите надјев од свињског мусха, ваљати палачинку у облику цилиндра и одмах сервирати.
- Палачинке са мандарином (китайский чиновник)В мискуставите брашно и постепено сипајући воду, мешајте док се не формира тијесто. Кад се охлади тако да можете радите с њом рукама, гнетите тесто на просијаном брашну површина до глатке. Ставите тесто у посуду покрити пешкиром и оставити да стоји 30 минута.
- У мању чинију сипајте сезамово уље. Ставите тесто површину лагано посути брашном и ваљати на дебљину од 0,5 цм. Помоћу калупа пречника 8 цм изрежите кругове из теста. Подмажите прстима. површина једног круга са мало уља. Пут још један круг на врху и притисните. Ролајте 2 круга заједно до испоставило се да је била торта пречника 15-18 цм. Покријте је влажном кухињом пешкир и оставите пре кувања. Поновите исто радње с преосталим тестом.
- Загријте велику тепсију са лепком на средњој топлоти. премазан. Пржите палачинку једну по једну до бледо златну боју окренувши се једном, отприлике минут. Извадите палачинку из таве и, када се довољно охлади, пажљиво поделите на две палачинке. Пре употребе умотајте у фолију или ставите у фрижидер (Да бисте се загрејали, ставите палачинке у посуду са паре и паре, покривене поклопцем, 5 минута.). Излаз: Испада око 20-24 ком.
