Популарне методе сољења салата
Рецепт за сољење сланих у саламури, у банци, на украјинском – то је највише популарне методе бербе масти за будућу употребу. Сећи танке, попут прозирне ледене масноће, раширене на тањиру, и у трену ништа од њега неће остати! Јер је природно и здраво. Да бисте били укусни, користите проверене рецепте.
Посољени слани рецепт у саламури
Ово је најукуснија грицкалица на свету. Да бисте направили сољење добро, одаберите комад хомогеног, не жилавог. Познаваоци предају користите нож да бисте проверили квалитет. Мора да иде у маст тихо, без смисла и посебних напора. Традиционално је рецепт за сољење слани раствор укључује мале комаде. Иначе, тешко је добити, да а уредне кришке имају бољи укус.
Да солите маст у саламури, ви требаће:
- Масноћа (једнолична) – прорачун за 2 кг.
- Вода – око 2л.
- Сол (користите грубо млевење) – 300г.
- Зачини: млевени коријандер, семенке кумине, црвена паприка, босиљак, паприка, лаврусхка, паприка, црна паприка.
- Чешњак – 10-12 клинчића.
Можете користити готове сетове зачина посебно за сољење.
Солу можете направити у саламури овако:
У воду ставите комаде сланине сат или два. Скувајте тегле. Комаде поспите насјецканим зачинима, уситњеним бели лук.
Прокухајте воду, додајте со и охладите.
Сипати сву масноћу у тегле.
Ставите на хладно. Након три дана набавите готов производ. Осушите убрусом, утрљајте мешавином паприке, белог лука, умотајте фолију и послати у замрзивач.
Украјински рецепт за сољење
Генерално, украјински рецепт за киселост изазива много контроверзи. Превише опција за употребу зачина. То само говори о томе да је рецепт популаран и вољен не само у Украјина.
Бирајте масноће са леђа или са стране свиње. Има структуру мекано и масно. Да сече или не да се кожа реже? Боље није потребно. Само га очистите. Користите зачине и бели лук исто у претходном рецепту.
Исецкајте комаде. Усредсредите се на величину од отприлике 15 до 7 (дебљина). Направите удубљења у која убаците танке кришке бели лук. Утрљајте мешавином паприке, соли. Ловоров лист је бољи самљети. Дакле, вероватније је да ће се зачин одрећи својих битних уља.
Покријте комаде пластичном кесом и оставите да се динста кад нормална собна температура. Пошаљите готов за пар дана производа у фрижидеру. Подцхеревина слана дуже – држите комаде најмање 4 дана. Пре употребе очистите сол и зачине од масти.
Укусне идеје
Ако имате “породични” традиционални рецепт за сољење, Позивамо вас да учествујете у нашем такмичењу за рецепте. Ми смо Драго нам је што можемо да објавимо укусне идеје нашим читаоцима. Погледајте како правите домаће конзервирано месо или домаћу рагу. Веома укусно!
