Може се рећи да је већина посла на припреми овог Једноставан тест за Гуи Фиер-а прави миксер. Кува тесто од обично пшенично брашно и пећи у рерни док златна хрскавост за само неколико минута друзьями: 
Photo of the dish: ДэйвЛауридсен Време: 2 сата. 10 минута Тежина: лако Количина: 2 велике пице (4 мале) У рецептима се користе мерне посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика кашике шећер
- 1 кашика. л. суви активни квас
- 2 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље плус још мало за подмазивање посуде
- 1 кашика кашике плитка морска со
- 2,5 тбсп. врхунско пшенично брашно, плус још за запрашивање
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто квас, пармезан, сир моцарела, брие сир, сок маринара, балзамични сирће, сушена шунка, панцета, пилетина, рузмарин, ананас, јабуке
Припрема рецепта:
- У посуди са стационарним миксером растворите шећер у 1 кашике. топло вода (40-45 ° Ц). Поспите површину квасцем и оставите да стоји 10 мин , или док се не формира пена. Додајте маслиново уље и со, затим, користећи прилог за куку, мешајте брашно док не порумени формира се тесто. Нека машина меша тесто док не постане глатко. (Ако немате стационарни миксер, можете разваљати тесто пулсни режим у процесору за храну док не постане глатка и еластична. Или тесто гнетите рукама у великој чинији.)
- Ставите тесто на прашну даску за сечење и гњечите 2-3 мин. Ставите тесто у намашћену посуду са маслиновим уљем и преокрените тако да је у потпуности прекривен уљем. Цовер посуду закаченим филмом и ставите је на топло место док тесто се неће удвостручити, отприлике 1 сат.
- Ставите тесто на површину благо натопљену брашном и поделите га на пола ако скувате 2 велике пице, или 4 дела за мале порциониране пице. Облик глатка уске лоптице, слободно прекријте пластичном фолијом или поспите брашно кухињским пешкиром и ставите на топло место 30-45 минута. поново устати. (Ако нећете користити тесто одмах, чврсто је умотајте у обложен филм и чувајте унутра у фрижидеру до 2 дана или у замрзивачу до 1 месеца.)
- Ставите камен за пиззу у рерну и лагано поспите брашном пизза спатула. (Ако немате камен, можете да испечете пиззу посебан облик или на лим за печење прекривен брашном.) Загрејати рерна на 260 ° Ц.
- Помоћу прстију гнетите тесто како бисте га учинили што већим стан, а затим га објесите на двије песнице и лагано испружите ивице окретањем базе. Када добијете круг жељене величине и дебљине, ставите је на шпагу за пицу (или на припремљену) образац). Ставите омиљени надјев и пребаците са рамена на вруће камен (или ставите калуп у рерну). Пеците 8-12 минута, унутра зависно од дебљине или док база не постане хрскава и златно.
- Омиљени преливи от Гая ФиериФранцузская начинкаса свињетином (види фотографију горе): Готова панцета, сос пор и јабука, брие сир, балзамични сирће мешавина: пилетина, сос са роштиља, црвени лук, килантро, сир Хавајска врућа пуњење: канадска сланина (сушена свињска кашица у кукурузним кесама), ананас, црвена чили бибер, сос од маринаре, сир моцарела. пуњење: пармезан, свежи рузмарин, маслиново уље, црни цела паприка, морска со.
