Напокон је дошло вријеме за “сезону за роштиљ”: антиципирање ужитка од одмора и ручка на свежем ваздуху пажљиво се припремамо маринада за месо, покушавајући да направи најукуснији роштиљ лијепо угодити и изненадити своје најмилије. Главна ствар је да се не обавезујете грешите и скувајте најокуснији и сочни ћевап попут овог урадити? О томе можете прочитати у нашем чланку о рецептима. роштиљ свињетина.
Најбољим се сматра роштиљ направљен од јагњетине, говеђи и пилећи ћевапи су такође популарни, али ови ћевапи нису свима по вољи, свињски ћевапи су препознати као највише укусна и мирисна. Када се правилно кува, увек се испадне врло пржено, са златно смеђом коре, месо је нежно и укусно. Да бисте осигурали ваш успех у припреми роштиља, онда сте ви морате да одаберете свињетину. Рећи ћемо вам о најбољим рецептима. роштиљ свињетина.
Изаберите месо
Ако одаберете свињски врат – онда ће кебаб бити укусан и апетитивно Месо од дојке или лумбална регија свиње.
Месо не треба да буде превише масно, али мало масноће мора постојати слој да и месо не изађе сува.
Препоручљиво је да се месо за роштиљ не излаже замрзавању.
Не одмрзавајте месо на столу ни у микроталасној пећници, у противном месо ће бити тврд и без укуса.
Када бирате месо, будите веома пажљиви – месо треба бити свјежији, што значи да лијепо мирише и има њежну ружичасту боју боја.
Маринирајте свињетину за роштиљ
Рецепти свињског кебаба врло су разнолики, као и могућности кисели краставци за њих. Полазећи од једноставних попут лимунове мешавине сок, лук и бибер, можете користити и сос или премазати месо егзотично воће и разни зачини. За маринирање свињетине можете да користите скоро све: почев од свежег биља и зачина, воћним соковима и разним винима.
Долазак до свињског ћевапа
Након што сте одабрали месо за роштиљ, требате одлучити у избору маринаде. Након одмрзавања меса – морате га исећи. Обично направим кришке за свињски ћевап у облику коцкица око 5 центиметар, а затим месо ставите у маринаду.
Месо свињског меса биће кисело много брже.
Могуће су и друге врсте маринираног свињског меса: ово може бити пиво и квас, свежи сок, кефир или само сирће (али тада и месо испада да није тако сочно).
Неки се труде да не додају сол у маринаду верујте да тада месо постаје тврђе.
Готово све се може користити за кухање роштиља јабука, трешња, липа, планински пепео и многе друге. Или купите већ готов угљен.
Када почнете да печете кебаб, не заборавите да га окренете, тако да се месо равномерно пржи са свих страна повремено поспите месо маринадом, то неће дати месо да се осуши и даје јој посебну сочност и укус.
