Направите срдачан, сочан бургер који комбинује укусе различитих предјела и јела немачке кухиње: свињске кобасице братвурст, кисели краставци, пиво и све допуњује својим јединственим нотама укуса переца. Резница за овај хамбург припремљена је од мешавине мљевене говедине и млевено месо од сирових кобасица братвурст. Роштиљ и послужите на лепињи переченом умаканом аиоли сосом са богатим пивом ароматизиран, уз кисели црвени лук и пржену религију кукуруз и бибер на жару бланширан. Одличан додатак хамбургеру. биће чаша хладног пива.
Рецепт Јоанне Хофф
Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат Тежина: средња Количина: 4 хамбургера у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Бургери
- 350 гр млевеног меса из цервикално-лопузног дела говедине
- 350 гр сирова кобасица братвурст, љуска уклонити
- 2 кашике кашике семе коријандера
- 1 кашика кашике сенф семенке
- 1/4 жлице млевени чили де арбола или кајенски бибер
- Биљно уље за маст
- 4 кришке врућег чедра
- 4 лепиња сере хоризонтално на пола
Беер аиоли
- 1 флаша од 0,33 литара јака, собна температура
- 0,5 тбсп. душо
- 1/4 Арт. тамно смеђи шећер
- 1 сухог папра анцхоа, исеците стабљику
- 1/3 Арт. сушене трешње или бруснице
- 1/4 Арт. мајонез
Кисели црни лук
- 1 и 1/4 чл. сладове сирће
- 1 кашика. л. тамно смеђи шећер
- 1 средњи црвени лук, исечен на пола и танко сјецкани
Кукурузни укус
- 1 кукурузна кашика огуљена од лишћа
- 1 бибер бланширан
- Екстра дјевичанско маслиново уље за подмазивање
- 1 мали парадајз, огуљен и исецкан
- 1 кашика. л. сјецкани свјежи килантро
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, лепиње хамбургер, бланширана паприка, инћуни паприке, кукуруз, парадајз, трешња сушене, бруснице, тамно пиво, сос аиоли, сенф, коријандер, уживајте у поврћу
Припрема рецепта:
- Направите пивску аиоли: помешајте у малој тави масни, мед, смеђи шећер, инћуни чилија и сушене трешње и доносе до кључања. Смањите топлоту и крчкајте док течност не испари запремина око 3/4 кашике, око 15 минута. Ставите у посуду, трешње издвојити. Оставите да се охлади, а затим помешајте 1/4 кашике. течности са мајонезом и ставите у хладњак док не буде спреман за употребу. Преостали не сипати смешу; Ово је сјајна глазура за месо са роштиља.
- Кисели црвени лук: помешајте у мањој лонцу сирћета, смеђег шећера и 1 кашика кашике. сол, угријте оставити да се охлади 10 минута. Ставите црвени лук у малу посуду и сипати сирћетну мешавину; поклопац и фрижидер најмање 30 минута и до 2 сата.
- У међувремену скувајте кукурузни ужитак: загрејте га роштиљ до умерене топлоте. Подмажите кукуруз и бланширајте маслиново уље; пржите повремено окрећући док не угљен марки. Исеците кукурузне кашике кукуруза; бланширано чисто семе и сецкати. Комбинујте кукуруз, бланширано, парадајз и цилантро; со и бибер по укусу.
- Кухајте котлете: у сувој тави на средње јакој ватри тост семенки коријандера и сенфа око 3 минута. Гринд семенке у млину за зачине или малтер и петељке и помешајте их са млевеним чилијем, 1 кашика кашике. соли и 0,5 кашике кашике црни бибер. Насјецкајте одложене пиво аиоли трешње. Мешати у великом посуда са говеђим месом и месом од кобасице са 1 кашиком. л. зачинске мешавине и трешње. Формирајте 4 резнице дебљине 2 цм. Подмажите котлете биљно уље. Поспите са обе стране преостале зачин.
- Пеците месне куглице док не порумене 3-4 минута. Преокрените и пржите око 4 минута за средње пржење. Одозго ставите кришку сира, поклопите и пржите док сир растопиће се око 1 минут. Ширите пиво аиоли на врх и доње половице лепиња. Ставите на дно котлете, укус кукуруза и црвени лук.
