Рецепт за редовну тестенину кувану уз специјални сос од сира. Три врста сира умешала се у млечну мешавину, због чега је сос био мирисан и вискозан, затим помешан са тестенином и прженом сланином. По вољи јело се може додатно испећи у рерни, ако се користи тестенина были отварены до полуготовности. 
The photoПосуђе: Стеве Гирелт Вријеме: 45 мин. Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 450 гр средње љуске или било које друге кратке тјестенине
- 2 кашике. рибани чедар сир (приближно 225 гр)
- 2 кашике. рендирани сир за фонтане (приближно 225 гр.)
- 1 кашика. ситно нарибани пармезан (приближно 110 г)
- Екстра девичанско маслиново уље
- 6 кришки сланине, исецкане попречно на комаде 1,25 види
- 3 кашике. л. (45 гр.) Несољени путер
- 1 лук, нарезан на коцкице 0,5 цм
- Груба со
- 1/2 кашике. брашно
- 1 литар пуномасно млеко
- 1/4 Арт. Дијон сенф
- Табасцо сос или било који други зачињени сос
Рецепти са сличним састојцима: тјестенина, цхеддар сир, сир фонтина, пармезан, љути сос, табасцо сос, сланина, лук лук, брашно, млеко, Дијон сенф
Припрема рецепта:
- Већу таву поспите маслиновим уљем. Ставите унутра сланину и ставите на средњу ватру. Кувајте 8-10 минута, повремено мешајући док не постане златна хрскава. Извади напоље испржите сланину и осушите папирним пешкиром. Потонули напоље не сипајте сланину сланину, пазите да ово сачувате!
- У таву са масноћом од пржења сланине додајте путер и лук, посолите и кувајте 4-6 минута, док лук не постане мекан и даће пријатну арому. Додајте брашно и кувајте око 3 минута, непрестано мешајући док смеша не постане мокра песак.
- Улијте млеко полако, непрестано мешајући, а затим Дијон сенф и мало Табасцо соса. Посолите и попаприте, затим смањите топлоту на слабу топлоту. Кувајте сос 6-8 минута, док не постане мало гушћа од масне креме. У чланку ви прочитајте о врстама и употреби Табасцо соса.
- У међувремену прокухајте воду у великој посуди. Довољно спавај тјестенину у води и кувајте једну минуту мање него што је наведено у упутства за паковање Пробајте, тестенине морају бити спремне, само у средини треба осетити тврду текстуру теста. Је која се назива кувана тјестенина до степена ал денте. Испустите воду.
У млечну мешавину додајте чедров, фонтин и пармезан сиреве мик. Покушајте додати зачине и со, ако је потребно. по укусу, ако је смеша превише густа, додајте млеко. Додајте кувану сланину и тестенину. Смеша треба да буде врло добра мирисна и по конзистенцији слична киселој павлаци. Сервирајте одмах до стола. (Ако кувате унапред, ставите пасту на лим за печење или у групама и претходно загрејати у рерни на 190 степени).
