Да бисте направили месо са роштиља савршено сочно и укусно, изаберите одресци одређене дебљине, увек са танком обрубом масти. Претходно их извадите из фрижидера и оставите да одстоје собна температура. Затим их намажите маслиновим уљем, посолите и бибер. Ове зачине су довољне за уживање невероватан укус говедине. Кључ савршеног одрезака је такође унутра правилна температура меса. Стога је приликом пржења потребно користите посебан термометар да га не бисте прекомерно изложили. Готове одреске такође треба да се сервирају неколико минута пре послуживања. отдохнуть. 
Time: 30 мин. Потешкоћа: Лако Количина: 4 одреска.У рецепту се користе мерне посуде. запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 одреска одреска дебљине 3-4 цм, без костију (отприлике 350 колона сваки) или филет мигнон (220-280 гр. сваки), исеците
- 2 кашике. л. маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: говедина
Припрема рецепта:
- Отприлике 20 минута пре пржења извадите одреске из фрижидера, поклопите и пустите на собну температуру.
- Загрејати роштиљ на јакој ватри. Обоје намажите одреске стране прелијте маслиновим уљем и поспите са доста соли и бибера. Пут пећи одреске и пржити до златно смеђе боје и лагано угљенити марака, 4-5 минута.
- Преокрените и наставите да пржите још 3-5 минута, док не порумени печење (унутрашња температура меса ће бити 57 ° Ц), 5-7 минута за средње печење (60 ° Ц) или 8-10 минута до скоро пуног печења (65 ° Ц).
- Пребаците одреске на даску или тањир, слободно покрити фолијом и оставити да се одмори 5 минута пре сечења.
