Оффице бургер

Овај хамбург је заштитни знак калифорнијског гастропуба Очева канцеларија у којој често можете срести чак и звезде Холливоод А популарни магазин Ескуире назвао га је најбољим бургером у свет. Говеђа шницла под топљењем плавог сира са компотом од лука и свежа рукола … сад овај укусни сендвич који можете кувати и код куће. Кухати лук од компота полако пасира се у масти помешаној сланином, помешано са путер, заједно са белим луком и балзамичним сирћетом и испуњен спектар невероватних укуса. Ставите је на пржено гриловане месне куглице док се не охладе, заједно са сиром тако да то истопити, додати зеље, хрскаву сланину, поклопити лепиње и уживајте.

Аутор рецепта – очева канцеларија – гурмански бар, Лос Анђелес, Калифорнија, САД

Time: 45 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 Чл ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Лук од компота са сланином

• 6 резана сланина
• 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
• 3 лука, ситно сецкани
• 3 чена, млевени бели лук
• 2 кашике. л. балзамични сирће

Бургери

• Биљно уље за подмазивање роштиља
• 1 кг мљевена говедина
• 4 мини багете или друге лепиње исечене водоравно на пола
• 110 гр. сир груиере нарибан
• 110 гр. плави сир се дробио
• 2 кашике. рукавица

Рецепти са сличним састојцима: сланина, путер, лук лук, бели лук, балзамични сирће, млевено говеђе месо, багуетте, пецива хамбургера, сир груиере, плави сир, рукола

Припрема рецепта:

1. Скувајте компот:

   У великој тави на средње јакој ватри пржите сланину, мешајући, док не постане хрскава, око 4 минута. Ставите кашику са прорезом тањир прекривен папирним пешкиром; Оставите у тепсији 1 ст. л. растопљене масноће, остатак исцедите.

2. Смањите топлоту на мало и додајте крему у тепсију. уље; окрените посуду да растопите путер. Додајте лук, поклопите и кувајте, повремено мешајући, док не поприме златну боју боја, око 15 минута. Скините поклопац и додајте бели лук. Пржити повремено мешајући док лук мало не карамелизује, отприлике 5 минута Додајте сирће и пржите, мешајући, док лук не прекрије. са глазурама, још око 1 минут. Додајте сланину, сол и бибер по укусу.

3. Пржите котлете:

   Загрејати роштиљ на умереној ватри и намастити роштиље биљно уље. Направите четири мљевене говедине дугуљасте котле дебљине 2,5 цм и поспите их сољу и црном бојом бибер. Пећи 4-5 минута са сваке стране средње печење. У међувремену, наздрављамо лепиње.

4. Послужите котлете на лепиње; пошкропите грујере на врху, плави сир, компот од лука са сланином и рукулом.