Рецепт за окра, печену на роштиљу.
Аутор рецепта – Степхен Рицлан (САД) – писац, новинар, наставник кувања и ТВ водитељ.
Time: 28 мин Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 450 гр свјежа окра (окра)
- 1 кашика кашике груба со
- 1 кашика кашике слатка паприка
- 1 кашика кашике шећер
- 1 кашика кашике млевени коријандер
- 1/2 кашике кашике млевени црни бибер
- 1/2 кашике кашике кајенска паприка
- 1/4 жлице семе целера
- 1 кашика. л. растопљени путер или маслина уља
Рецепти са сличним састојцима: окра, коријандер, кајенски бибер земља, семе целера, окра, паприка
Припрема рецепта:
- Загријте роштиљ на високу температуру, у малој посуди ставите со, паприку, шећер, коријандер, црни бибер, кајену семе бибера и целера. Промените.
- Окраку исперите под хладном текућом водом и осушите је папиром пешкиром. Одрежите крајеве са стране стабљике, али немојте сећи воће. Ставите окра у већу посуду, додајте путер и мик. Додајте зачинну смесу и поново измешајте.
- Лук ставите на врућу решетку да се кува окомито на шипке или низове од бамбусових ражњи 4-5 ком стране једна према другој (претходно набријане) намочите у води) да поврће не би пало кроз решетке у ватру. Пржите окрак да добро порумени, око 2-4 мин. са сваке стране, преврћући се ако је потребно и пинцетама. Пржену бакра пребаците на јело или тањире и послужите одмах.
