Оливијев рецепт 19. века: Видео рецепт

5

• Време кувања

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 1х 10мин
    • 0.0.2 Средње јело
    • 0.0.3 146,65кцал
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Почнимо!
  • 1 Састојци
    • 1.1 Одличан посао
  • 2 Кораци
    • • • 2.0.0.1 Кључне речи:

  1х 10мин

• Тежина рецепта
  

  Средње јело

• Енергетска вредност
  

  146,65кцал

• Оцена

• Рецепт

Припремимо укусни Оливиер са грожђицама и Новом годином ракови на врату према оригиналном историјском рецепту. За дресинг за салату, направите домаћи мајонез, чији је рецепт такође дато у наставку.

Почнимо!

Састојци

0/16 састојака

• Кромпир 3 ком
• Свежи краставац 1 ком
• � комада сланог краставца
• Конзервирани грашак 2 кашике. л
• Лук ½ ком
• Лешник лешник 1 ком
• Домаћи мајонез 3 кашике. л
• Црвени кавијар 2 кашике кашике
• Конзервирани карцином се грли 1 кашика.
• Препелицино јаје 3 ком
• Со и бибер
• 2 ком јаје (за мајонез)
• Дијон сенф 1 кашичица (за мајонез)
• Бело винско сирће 2 кашике кашике (за мајонез)
• Биљно уље 1 шољица (за мајонез)
• Со и бибер (за мајонез)

1ч 10мин1ч 10мин 146,65

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

1. Поврће и јаја скувајте, огулите.
2. Пржите грожђе док не постане мрвица, пеците док не омекша 30 мин 180 Ц, со и бибер.
3. Кухано поврће, црни лук, краставце, јаја исеците на средњу коцку. За мешање. Додајте грашак, канцерске ране (оставите мало даље украс), кавијар (оставите мало украса), сезонски мајонез.
4. Дајте кроз прстен, украсите зеленилом, вратима од ракова, препеличје јаје и кавијар.
5. Да бисмо направили домаћи мајонез, треба нам одвојите жуманце од протеина. Жуманце помешајте са сенфом и сирћетом, со и бибер. Стално пипати, уносити биљно уље, прво капањем, а затим танким током. Проверите да ли је уље емулгирана, иначе се мајонез разграђује. Ако је пуно уља, онда престаните да течете и онда туците док се потпуно не емулгује наставите убризгавати уље.

Кључне речи:

• домаћи мајонез
• Нова година
• оригинал оливиер