Мексички омлет са цхоризо кобасицом и пасуљем – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 406, укупна масноћа 20 г, засићених масти, протеина 29 г, угљених хидрата 30 г. влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
The photoјело: Цхристопхер Тестани Време: 30 мин. Тежина: Лаки порције: 4 У рецептима се користе одмерени спремници запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 60 гр сушена кобасица цхоризо, исечена на коцкице
- 1 средња црвена слатка паприка, сецкана
- 1 јалапено бибер, сецкајте (за мање оштрине уклоните семенке)
- 1 лименка (400 гр.) Конзервирани пинто пасуљ без садржаја посолите, оциједите и исперите под водом
- 3 перја зеленог лука, исецкана на колутове
- 6 великих јаја и 2 бјелањка
- Груба со и свеже млевена паприка
- 1 кашика. здробљени кукурузни чипс (по могућности низак садржај соли)
- 3/4 Арт. грубо нарибани нискокалорични цхеддар сир (приближно 90 гр.)
- 2 кашике. л. сјецкани свјежи килантро
- 1 авокадо, извадите коштицу, извадите пулпу и исецкајте исечен
- 2 кашике. л. нискокалорична павлака
Рецепти са сличним састојцима: цхоризо кобасица, слатка паприка, јалапенос, пинто пасуљ, зелени лук, јаја, чипс, сир цхеддар, цилантро, авокадо, павлака
Припрема рецепта:
- Пржите кобасицу у тави са нелепљивим лепком. на средњој температури 3 минута, све док се кобасица не покрене пржити. Додајте паприку и јалапенос, пржите, мешајући повремено, још 5 минута. Додајте пасуљ, напола зелени лук и наставите са кувањем, повремено мешајући док грах не порумени није потпуно загрејано, отприлике 4 минута
- У чинији помешајте сва јаја, 1/4 кашике. воде и 1/8 кашике. со и бибер, туку док глатко; додај у пан пасуљ и пржити, мешајући лопатицом, док се смеса не добије почеће да се отврдне, отприлике 2 минута Додајте чипс, сир, половина килантро и преостали зелени лук; наставите да кувате мешајући док се мешавина јаја још потпуно не стврдне око 3 минута
- Омлет ставите на тањире, поред њега ставите кришке авокада, На врх ставите једну кашику киселе павлаке, а остатак поспите цилантро.
