Орзо тјестенина је мала тјестенина у облику пиринча или пшенице. Скувајте га у сосу од сира и послужите с печеним у рерни печурке. За ово јело се паста не кува одвојено, али кувано са сосом, као рижото. И нека вас то не узнемирава велика количина млека и воде у рецепту. Ово је довољно количина течности тако да се паста скува и прекрива нежним сосом кремасте конзистенције, задебљана мешавином италијанских сирева. Асвежи шпинат ће оживети укус пасте и учинити је још већом Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 71 0, укупно масти 28 г., засићене масти г., протеини 31 г., угљени хидрати 85 г. влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г пријатељи: 
Време: 35 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 350 гр орзо паста
- 220 гр печурке, танко насецкане
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 велики пор (само бели и светло зелени делови), исецкати и испрати
- 2 чена, млевени бели лук
- 3 кашике. млеко
- 1,5 тбсп. мешавина нарибаног италијанског сира из фонтина, пецорино романо и моцарела (приближно 180 гр)
- 150 гр. шпинат (око 8 кашика)
- Нарибана корица и сок од 1 лимуна
- 2 кашике. л. сецкани першун
Рецепти са сличним састојцима: орзо тјестенина, моцарела сир, сир фонтина, пецорино романо сир, млеко, шампињони, шампињони, спанаћ, першун
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. На плеху за печење помешајте шампињоне са 2 кашике. л. маслиново уље, прстохват соли и мало млета црни бибер. Ширите гљиве у једном слоју. Пеците мешано у средини печења док не порумени око ивица, око 25 минута. Оставите неколико минута да се охлади, а потом је очистите лопату, пребацити у посуду.
- У међувремену, у великој лонцу или котлу на умерено јаком загрејати преосталих 1 кашика. л. маслиново уље. Додај порилук и бели лук, со, бибер и пржити док порилука не порумени постаће мекана, око 2 минута. Додајте орзо пасту, 2 кашике. вода млека, 1 кашика кашике. соли и мало бибера. Непрестано мешајући, доведи до кључања. Смањите топлоту и периодично пирјајте на лаганој ватри мешајући док паста не постане ал денте, 5-7 минута.
- Уклоните са ватре и додајте сиреве, спанаћ, лимунов сок и 1 кашику. л.першун. Промијешајте да се шпинат осуши и паста помијешана са топљени сир; додајте мало воде ако је и смеша дебео. Со и бибер.
- Измешајте гљиве са лимуновом кором и преосталих 1 кашика. л.першун. Распоредите тестенину у посуде, а гљиве ставите на врх.
