Оссобуцо

7

• Време кувања

  Contents

  • • 0.0.1 2х 30мин
    • 0.0.2 Средње јело
    • 0.0.3 89кцал
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Почнимо!
  • 1 Састојци
    • 1.1 Одличан посао
  • 2 Кораци
    • • • 2.0.0.1 Кључне речи:

  2х 30мин

• Тежина рецепта
  

  Средње јело

• Енергетска вредност
  

  89кцал

• Оцена

• Рецепт

Популарно јело италијанске кухиње. Кувајте код куће, али јесте од резанца говедине. Печено месо натопљено је у соку пирјано поврће, врло укусно. Прављење говедине за овај рецепт Испада нежно и мирисно.

Почнимо!

Састојци

0/15 састојака

• 1 кг говеђих штапића (дебљине око 2 цм)
• 150 г шаргарепе
• 150 г лука
• 3 стабљике целера
• 500 г парадајза
• 5-7 режња белог лука
• 2 кашике брашно
• 200 мл сувог белог вина
• 300 мл бујона (меса или поврћа)
• 5–7 гранчица тимијана
• со и бибер
• биљно уље
• 1 кашика лимунова корица
• 2 кашике сецкани першун
• 1 кашика бели лук за гремолат

2ч 30мин2ч 30мин 89

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

1. Ситно испржити у тави са претходно загрејаним биљним уљем сецкани лук. Додајте шаргарепу и испржите.
2. Додајте коцкице целера и сецкани чешањ белог лука. Промесајте, пржите пет минута.
3. На говеђим деловима направите плитке резове са стране (од деформација током пржења).
4. Уваљајте у хлеб и протресите.
5. Пржите месо у лонцу на биљном уљу стране и одложите.
6. У преостало уље из меса ставите парадајз у коцкице (без пилинге).
7. Сипајте вино и со.
8. Лагано посолите, попаприте, додајте гранчице тимијана.
9. Вратите пржене резанце.
10. Ставите пирјано поврће на месо.
11. Кувајте два сата на лаганој ватри.
12. За першун ољуштите першун. Уклоните жуто лимун део поступка.
13. У чинији комбинујте бели лук, лук, додајте першун и све је добро да се мешају
14. Непосредно пре спремности кмиасу-а додајте гремолат (део оставите гремолате за сервирање готовог јела).
15. Ставите гулаш на тањир, а сос одозго.

Кључне речи:

• друго
• говедина
• куци
• месо