Овсене палачинке без глутена са боровницама – детаљан рецепт Прехрамбена вредност једне порције: (само 1 2 калорије 341, калорија укупно 9,5 г, засићене масти г, протеин 5 нпр. угљени хидрати 60 г. влакна г. холестерол мг., натријум мг., шећер г.
Аутор рецепта – Силванас Нардоне – ауторка рецепата за безглутенска дијета
Ин ремя: 30 мин.Тежина: лако Количина: 12 фриттера Кориштени рецепти запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Палачинка
- 1 кашика. смеша од брашна без глутена, види рецепт испод
- 0,25 Арт. бадемово брашно
- 0,25 Арт. просо брашно
- 1 кашика. л. прашак за пециво
- 1/2 кашике. боровнице
- 0,5 тсп со
- 1.75 Арт. млеко
- 2 велика јаја на собној температури
- 0,25 Арт. кањолово уље и опционо за подмазивање
- 2 кашике. л. душо
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
- 0,5 тсп екстракт бадема, факултативно
- 0,25 Арт. зобена каша
- Маслац
- Сјецкани печени бадеми за украс
- Топли јаворов сируп за украс
Мешавина без брашна без глутена
- 3 кашике. (435 гр.) Брашно од белог пиринча
- 1,5 тбсп. (190 гр.) Брашно од тапиоке
- 0,75 Арт. (120 гр.) Кромпир шкроб
- 1 кашика. л. (8 гр.) Ксантанска жвака
- 1,5 тсп (5 гр.) Со
Рецепти са сличним састојцима: брашно од риже, брашно од бадема, тапиока, јаја, млеко, екстракт ванилије, екстракт бадема, Херкулове пахуљице, боровнице, бадеми, мед, јаворов сируп, скроб
Припрема рецепта:
- Мешавина брашна без глутена: мешати у засебној посуди пиринчано брашно, тапиокино брашно, кромпиров скроб, ксантан жвака и со. Смеша од брашна припремљена као што је описано у даљем тексту. рецепту, набавите више него што је потребно за палачинке. Схифт преостало брашно у затвореној посуди и ставите у хладно суво ставите или у фрижидер. Она ће јој бити корисна за следеће пута.
- За палачинке: у великој посуди помешајте 1 кашику. без глутена брашнаста мешавина, бадемово брашно, брашно од просоја, прашак за пециво и со. (Остатак смеше од брашна без глутена одложите следећи пут). Впосуду средње величине, тукли млеко, јаја, путер, мед, ванилу и екстракт бадема, ако га користите, лагано измешајте мешавина брашна без глутена и боровница.
- Загрејати велику таву и намазати путером. Тесто распоредите у порцијама од 0,25 кашике. у тави и распоредите тако да направите круг пречника 8 цм. Цоок он средње топло, док палачинка не постане златна, испод, око 2 минута. Преокрените и пржите палачинку док не постане бујна и печена, око 2 минута. Палачинке ставите на тањир и додајте по врху бадеми и јаворов сируп.
