Палачинке су почели да пеку чак и наши преци у стара времена научили да праве ватру и раније од хлеба. Тачан датум то нико не може именовати, али оно што заиста јесте потврђено у ствари. Уосталом, ови јединствени и једноставни, у ствари, кругови, који подсећају на сунце, пеку готово све народе на земљи лопта.
Сваки народ има своје традиције
Једу палачинке једу на различите начине, сваки народ има своје тајне. Чак су и састојци веома различити. У свакој земљи постоје посебни знакови према којима требате упалити рерну палачинке
Руси пеку палачинке често, али Масленитса је посебан празник, када руске хостесе покажу своје вештине. Такође Буђења у Русији не пролазе без палачинки. У стара времена обавезно почастите жену после ових сунчаних кругова како је рођење завршило.
Ин ерује се да су палачинке укусније када их нема. чланови домаћинства Традиционално, прву печену палачинку треба оставити прозорска даска, сјећајући се својих предака.
Европљани и Американци велики су љубитељи таквог јела. За њих ово није свечана храна, али свакодневно се припремају упоредо сендвичи. Домаћице приликом кувања палачинки имају посебан знак: успешне су оне палачинке које се преврћу тресећи таву.
Францускиње, када баце палачинку, то се сећају мушкарци би им требали бити подложни у свему, баш као и палачинке у тави.
У Француској, јужној Словенији, Мађарској, Чешкој за кување употреба палачинки:
- 400 мл свежег млека
- Једно цело јаје и жуманце из другог.
- Гхее – 50 грама.
- Брашна има врло мало – 100 грама.
У Великој Британији користе исти рецепт, али са малим промене: не стављајте путер у тесто. Преферирајте дебеле палачинке и ружичасто, увек са слатким пуњењем.
Бугари могу почастити укусним месницама, они се кухају посуда велике величине Овај назив палачинки није само за Бугари, као и Мађари, Југословени, Чеси и Словаци. Потреба приметите да је џепарац потекао од латинске речи постељица
Римско царство је некада било огромна држава, и све то земље су биле део тога. Испада да је ово јело било омиљено Европљани већ кад су живели Антхони и За леопатра.
Француске палачинке
Француски колачи имају другачије име – црепес. Постоји много опција за ове палачинке. Он јпопуларнија лименка размислите о пламену. За тест је погодан стандардни рецепт и испеците га палачинке на уобичајени начин. Сакрамент започиње касније када је започео кришке огуљене наранџе, шећер и путер налазе се у тепсији. Затим су запалили масу. Палачинке се заливају овим саставом. Обично за њих послужите сладолед.
У Бретону се хељдино брашно користи за палачинке, готов производ назива се кексима. Пржите у правилу једну страну. Надруги положени сир, шунка, јаја или други надјев.
Која су још имена палачинки?
Популарност палачинки у Холандији је толико велика да је тамо постоје ресторани у којима је главни мени палачинке паннекокен. Скандинавци више воле палачинке са лефима, горљивост. За њихова припрема захтева кромпир, млеко и брашно. Данци друго име је танка лефса. Пеците палачинке од кромпира, замотајте цјевчицу. Пуњена је путером, циметом, шећером. Једи такве палачинке са кафом.
Норвешки лефсу праве кобасице. Било која домаћица у Данској постоји тава на којој се са задовољством припремају посебне палачинке абласкивер. Споља, подсећа на ћелије у којима је обично чувајте јаја. У њих се улива тесто које додају кришке различитог воћа. Испада да су пролећни ролери.
Палачинке у Америци и Канади
Америчке и канадске домаћице додају соду бикарбону у тесто масно млеко. Можете додати масну крему. Готове торте бујна и мека. Палачинке са циметом су популарне. ЗаДоручак је пожељнији за палачинке, које се залијевају сирупом, добијено од јаворовог сока.
Постоји много опција за палачинке. У САД-у се уторак сматра светим Печена недеља. Французи су овај дан посветили разна такмичења, свечаности. Најфасцинантније је такмичење када морате трчати држећи се вруће у таву. А током такмичења морате бацати палачинку, а не баци га на земљу.
Која се храна користи за палачинке?
Сваки народ има своје традиционалне састојке за кување ружичастих кругова. За шпански, мексички, Индијским палачинкама је потребно кукурузно брашно. Имена су различита: тортиља, тхало, гуирила, сопаипилла.
Тортиља рецепт
- 4: 1 кукурузна брашна и вода.
- Прашак за пециво.
- Сода бикарбона.
Брашно помешајте са содом бикарбоном и прашком за пециво, а тек након тога сипа се права количина воде. Подесите тесто на 60 минута, тако да брашно набубри. Сат времена касније праве се мале куглице равне колаче који се ролају ролицом. За печење треба ти тава. Ово јело јело се у стара времена.
Бурритоси се праве од тортиље. Ово је можда најпопуларније палачинке за Американце и Шпанце. За столом их послужују уз месо или млевено месо. Сама реч се преводи „магарац“. Закривљени облик колачи су слични пртљагу који се превози на овој животињи.
Индијска доза
Али у Индији, поред пшеничног или кукурузног брашна, сочива. Такве палачинке се називају доса. У рерни печено палачинка је умотана у горућу смешу, која укључује лећа, поврће и кромпир. Топла зачина даје зачињене зачине, које Индијанци толико воле
Дошу најчешће припремају јужњаци ове земље, али северњаци то могу пробајте ово јело ако постоји жеља у местима у којима се гостује. Кмасале досе има посебан однос међу Индијанцима, пошто су оштрији од ових Палачинке је тешко пронаћи. Припремају се чајеви Индијанца и масала.
Да бисте припремили дос (четири порције), према рецепту, биће потребно:
- Брашно од пшенице или леће – 250 грама.
- Чили бибер (сечен ситно) – 1 комад.
- Коријандер – 2 кашике.
- Сол – 1 кашика.
- Топла вода – 2 чаше.
- Гхее (ги) – за печење.
Прво морате добро измешати суве састојке. После тога сипати у воду и заменити тесто. Након 30 минута пеците као и обично палачинке Готови производи су или пуњени или послужени са кокосом сос, јогурт.
Палачинке из земље излазећег сунца и суседне земље Кине
У Јапану се, као и у многим другим земљама, пеку палачинке одавно. Чак имају занимљиво име – окономииаки. Ипак их звани дораиаки. Реч “Окономи” преводи се као: “шта ви љубав “, иаки” – кувано. Ако сте обратили пажњу, Јапански ресторани морају то имати у својим именима кратка реч. Ако урадите буквално превод имена палачинке, испада овако нешто – скувај шта волиш.
За разлику од палачинки других народа планете, изумитељи који је народ, јапанско јело има службеног аутора. Како без њега? За то је Јапан! Палачинке су изумљене у почетак двадесетог века (1914) Уено Усагииа. Ставите пар палачинке, а између њих надјев.
Руси на овај начин припремају колаче са зачинима. За пуњење Требат ће вам паста црвеног пасуља. Од таквог се припрема тесто производи:
- Брашно.
- Бабата.
- Вода.
- Јаја
- Ситно сецкани купус.
Од места где живе Јапанци, мењају се и компоненте. Внеке регије користе морску храну за додавање у тесто или месо. Палачинке се припремају на посебан начин:
- Сипајте тесто у тепсију и пржите прву палачинку.
- Након окретања преко пржене стране и на њега ширите пуњење.
- Затим се сипа нова порција теста.
- Палачинка пржена одоздо окренута је наглавачке.
- Окономииаки палачинке треба прелити преко куваних голови, посебан сос. Састоји се од ђумбира, норије и остале састојке које су Јапанци толико волели
У свим земљама се пшеница за палачинке традиционално користи, хељда, сочиво и кукурузно брашно. Али постоје такве нације који припремају овај главни састојак палачинки из биљака које расте тамо. Многи нису знали за ово. Брашно се добија са осебујног укуса, који утиче на завршено печење. Не Свака особа која је пробала такве палачинке, први је пут по вашој жељи. Али локално становништво их гњави и за једно и друго образи. Шта можеш да урадиш тамо где му се родио, тамо ти је добро ишао.
На Јамајци пеците палачинке од бамије. За брашно копати коријени касаве.
Етиопске палачинке и смокве су занимљиве. Они се мешају на брашно, добијен од Полевичке Абесиније. Како се кува: у води дода се брашно и остави неколико дана да инсистира. Палачинке се пеку од тијеста. Могу се послужити као и са њима пломбе и без њих. Етиопљани називају плоче смоквама јер је на њему положена свака храна. Слично томе долазе у Индију, али за то користе лишће банане.
За вијетнамске палачинке палачинке требају кукурузну кашу, шећер кокосово млеко. Не само да се прже, као и обично, већ се и кухају пар. Ако можете да посетите Вијетнам, покушајте паре палачинке Уместо кукурузне брашне, папучице користе брашно, кувано из биљке таро.
Сви воле ружичасте „сунце“ печене у тави земљани.
