Бугарски паприке пуњене поврћем за зиму
Вишебојни, укусни и мирисни – ово је паприка. Рецепти за надјев од поврћа су разноврсни. Обратите пажњу на пуњење. од купуса, јабука и тиквица. Ово јело је савршено као предјело или као дијета витамина “учесник”, дани поста.
Contents
Рецепти пуњене паприке са поврћем за зиму
Паприке са медом пуњене купусом
За кување ће вам требати:
- Бели бибер
- Мрква
- Чешњак чешњака по количини папра
- Першун
- Купус
Маринада на 1 литар воде:
- Биљно уље 200 мл
- Сирће 6% 200 мл
- Мед 3 кашике
- Шећер 200 гр
- Соли 1 кашика
Можете кувати бибер са медом пуњеним купусом овако:
У биберу изрежите стабљику и пажљиво очистите семенке. Проциједите кипућом водом и одмах охладите у хладном току вода.
Купус ситно исецкајте, а мркву нарибајте на велику решетке. Самељите першун и помешајте поврће, посолите тако бити мало смећаст.
У сваки огуљени бибер ставите чешањ белог лука, а затим надјев од мљевеног меса.
Пуњени бибер уско ставите у литарске стакленке.
Прокухајте воду, додајте со, шећер, биљно уље, довести до кључања и растопити мед. Након уклањања са топлоте, сипајте сирће и одмах напуните стакленке бибера.
Стерилизујте 15 минута, разваљајте и умотајте док се не охлади. Чувати на хладном месту.
Паприка пуњена тиквицама без сирћета
За кување ће вам требати:
- Бугарски бибер 20 ком
- Тиквице 1 кг
- Шаргарепа 2 ком
- Лук 4 ком
- Зелене на укус
- Сок од парадајза 2 л
- Биљно уље
- Млевена паприка и сол по укусу
Паприке са пуњеним тиквицама можете кувати овако:
Огулите плодове семенки и спустите их 5 минута у кипућу воду, а затим ставите у хладњак одмах у хладну воду.
Припремите млевено месо: нарибајте младе тиквице и шаргарепу На ситној рерни ситно насецкајте лук и зачинско биље. Пржите добијене смеша у биљном уљу, посољена и бибер на укус.
Пуњена паприка са добијеном масом и ставити у литар стерилизоване тегле.
Донесите сок од парадајза и прокувајте га тиквице бибер.
Стерилизирати тегле 20-25 минута, разваљати, замотати хлађење. Такав комад се чува у соби температура.
Беле паприке пуњене јабукама
За кување ће вам требати:
- Слатка паприка 2 кг
- Киселе јабуке 1 кг
- Млевени цимет 1 кафена кашика
Маринада за 2 литра воде:
- Шећер 1 шоља
- Соли 3 кашике
- Ловоров лист 2-3 ком
- Грашак грашак 8-10 ком
- Сирће 9% 250 мл
Можете кухати паприке пуњене јабукама овако:
Очишћене и опране паприке бланширајте у кипућој води 3 минута.
Огулите киселе јабуке, исеците их на мале коцкице и помешати са циметом.
Посолите их папром и распоредите у чисту литру банке.
Припремите маринаду: у кипућу воду додајте све зачине и шећер и со. Загревајте 7-10 минута и, скидајући са ватре, улијте сирће. Вруће стакленке напуните пуњењем и стерилизирајте 15-20 минута. Спусти се оставите да се охлади на собној температури.
Бели бибер пуњен зачињеним купусом
За кување ће вам требати:
- Паприка 2 кг
- Купус 1 кг
- 3-4 шаргарепе
- Чешњак 2 главице
- Чили бибер 1 ком
Маринада за 2 литра воде:
- Шећер 1 шоља
- Соли 3 кашике
- Сирће 9% 250 мл
Пуњени купус можете кувати и са бибером овако:
Као и у претходном рецепту, бланширајте припремљену паприку 3-5 минута.
Купус ситно исецкајте, шаргарепу нарибајте. Чешњак и чили насјецкајте врло ситно или ситно. Помијешајте поврће, запамтите мало, можете мало додати соли.
Пуњени купус са млевеним бибером, напуните уском литром лименке
Маринаду прокухајте додавањем свих зачина, соли и шећер. Загревајте 5 минута, склоните са ватре и улијте сирће. Вруће сипајте засољено поврће и стерилизирајте 15-20 минута, покривајући поклопци. Затим је разваљајте и оставите да се охлади.
Укусне идеје:
Оригинални начин очувања поврћа је паприка. пуњена патлиџаном. Одличан додатак било ком празнични сто. А ако сте срећан власник мултицоокер-а, онда обавезно скувајте лечо! У спором шпорету поврће не губи корисних својстава, а укус је још пријатнији!
