Пржени пармезан пржени котлети пржени савршен укус, који се постиже уз минималан напор. Пилетина филе се туче чекићем, а затим се дроби у брашно, урања у њега јаја и згњечите у мешавину хлебних мрвица и нарибани пармезан. Такво печење после пржења је веома хрскава, тијесна за месо и не отпада на комаде. И испод чека вас њежна сочна пилетина. За још већи укус, пржите исјецкати путер додавањем мало маслиновог уља, да не изгори. Послужите укусне котлете испод сира кора са лаганом прилогом од свеже салате у лимуну винегретной заправке. 
Time: 30 мин.Тежина: средња порција: 6 Измерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Пилећи котлети
- 4-6 пилећих прса без костију и без коже
- 1 кашика. брашно
- 1 кашика кашике груба со
- 0,5 тсп мљевени црни бибер
- 2 велика јаја
- 1 кашика. л. вода
- 1 и 1/4 чл. зачините хлебним мрвицама
- 0,5 тбсп. нарибани пармезан + додатно за послуживање
- Маслац
- Зелење салате за 6 оброка, опрано и осушено
- 1 порција прељева од лимунског винаигретта, погледајте рецепт у наставку
Прелив од лимуна од вињеге
- 1/4 Арт. лимунов сок (2 лимуна)
- 0,5 тбсп. квалитетно маслиново уље
- 0,5 тсп груба со
- 1/4 жлице мљевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, брашно, јаја, кобасице, пармезан, путер, лимунов сок
Припрема рецепта:
- Премажите пилећа прса дебљине 0,5 цм. Можете их користити посебним чекићем или ролном иглом.
- На тањиру помешајте брашно, сол и црни бибер. На другом тањиру тукли јаја са 1 кашику. л. вода. У трећем тањиру, помешајте хлебних мрвица и 0,5 кашика жлице. нарибани пармезан. Ролат пилетину исецкати са обе стране у брашну, а затим умутити у јаје смеше и уваљајте у мешавину хлебних мрвица, лагано притискајући, да покријете обе стране сваког дела.
- У великој тави загрејати 1 кашику. л. (15 гр.) Маслац и 1 кашика. л. маслиновог уља и пржите 2-3 пилећа прса по умерено на лаганој ватри 2-3 минута са сваке стране док спремност Додајте још маслине и путера и испржите остало су пилећа прса. Комбинујте зелену салату с вињегром доливање горива. На сваку врућу пилетину ставите кришку салате исецкати. Послужите, по жељи поспите нарибаним пармезаном.
Прељев од лимунског винаигретта:
У малој чинији тукли лимунов сок, маслиново уље, со и бибер.
