Патлиџан на роштиљу – укусан је и здрав, поред патлиџана нису засићене уљем, што значи да задржавају свој природни укус. Овде се послужују кришке патлиџана са роштиља. фета сира, а све се прелије са метвицом и преливом лимуна, што овом јелу даје свеж укус. Брзо је и лако. припрема се и биће одлично предјело или прилог главном јело.
Аутор рецепта је Цуртис Стоне, кувар, кулинарски писац и ТВ водитељ
Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 10 минута Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 патлиџана, сваки исечен на кругове дебљине више од 1 види
- 1/2 кашике. маслиново уље
- 1 лимун
- 2 кашике. л. бело винско сирће
- 1/4 Арт. ситно сјецкани шалот
- 1 кашика. л. ситно сецкане метвице, плус нешто листова за украс
- Мале коцкице фета сира, ситно сецкане
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, фета сир, лимун сок, винско сирће, шалотка, нана
Припрема рецепта:
- Ставите кругове од патлиџана у једном слоју на два листа за печење и посипати сољу са обе стране. Одвојите за 30 минута, или све док на патлиџану нема течности.
- Загријте роштиљ на умереној до високој температури. Исперите патлиџан да уклоните вишак соли и осушите. Подмажите 3 кришке ст. л. маслиново уље са обе стране. Зачините сољу и бибером. Патлиџан пеците у порцијама око 5 минута стране, или до појаве шипки решетке на њима патлиџан би требао постати врло мекан. Затим све пребаците на тањиру.
- У међувремену, нарибајте корицу лимуна у малој чинији. Онда исеците лимун на пола и исциједите 2 кашике. л. сок у посуди за салату. Умијешајте сирће, шалотку, сјецкану менту и преосталих 5 кашика. л.уља. Зачините зачин према укусу сољу и бибером.
- Патлиџан патлиџан прелијте дресингом и поспите листовима метвице. Ножем за љуштење поврћа исеците танке кришке сира фета и положити на врх патлиџана. Зачините сољу и бибером.
