Обично поврће на жару може зачинити новим трагови укуса захваљујући балзамичној глазури. То је лако обавезно кувајте мини патлиџан по следећем рецепту. Како По правилу су главне компоненте глазуре на које је поврће обложено роштиљ је балзамични сирће и заслађивач (шећер, јавор сируп или мед). Прављење такве прилоге на пикнику је сјајно идеја ако желите спојити опуштање са једноставним кулинарским экспериментами. 
Time: 20 мин.Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Пржени мини патлиџан
- 6 мини патлиџана
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 кашика. л. сјецкани рузмарин
- 3 чена, млевени бели лук
ББК глазура
- 1/2 кашике. маслиново уље
- 1/3 Арт. чорба
- 1/4 Арт. балзамични сирће
- 2 кашике. л. душо
- 2 кашике кашике Дијон сенф
- 1 кашика кашике лимунов сок
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, дијон сенф, балзамични сирће, лимунов сок, рузмарин, мед
Припрема рецепта:
- Загријте роштиљ или грилл таву до средње велике температура.
- Мини патлиџан са роштиља: уклоните стабљике са мини патлиџан и поврће нарежите на пола по дужини. Продубљивање ножа за 1 видите, нанесите мрежасти узорак на месо сваке половине. Ставите у средњу посуду.
- У малој чинији комбинујте маслиново уље, рузмарин и бели лук. Сипајте смесу од патлиџана, па их у потпуности преокрените за покривање. Поспите великодушно сољу и бибером. Роштиљ окрећући се усред кувања док патлиџан потамне и не постану мекани (око 10 минута). У процесу патлиџан намажите глазуром за роштиљ. Послужите патлиџан уз остаци глазуре у малом гравитацијском броду.
- Балзамична глазура: комбинујте у малој тави маслиново уље, чорба, балзамични сирће, мед, Дијон сенф и лимунов сок; зачините сољу и бибером. Закухајте лагану ватру док глазура не испари 2 пута (отприлике 10 минута).
