Тимбол је у КСВИИИ веку постао бисер високе француске кухиње краљевски двор. Кување дрва се у то време сматрало знаком. добар укус и прогресиван изглед у кувању. Сам термин не односи се посебно на јело већ на његову технику кување, много пажње је посвећено изгледу јела и био је пажљиво украшен. У посуди за печење на дну и на стране су прекривене тјестенином, патлиџаном или пиринча и пуњен је великим бројем месних пуњења. Чак и унутра у наше време ова спектакуларна торта са касиком украсит ће било који празник сто ће освојити не само својим изгледом, већ и укусом. За Тимбала од патлиџана, боље је одабрати плодове оригиналније, тако да су лакше прекривање пуњења. Када га припремате, требаће мало спретност. Ставите посуду од прженог патлиџана. Напуните га мешавином млевеног меса, сира и тестенина и испеците. Кад сир растопиће се, дрво ће задржати облик и одушевити око. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 средња патлиџана, сечена 0,5 цм дебљине.
- 1/3 Арт. маслиново уље плус 2 кашике. л.
- 0,5 тсп со
- 1/4 жлице мљевени црни бибер
- 220 гр пенне тјестенина (перје)
- 1 средњи лук, коцкице
- 250 гр мљевена говедина
- 250 гр Италијанска свињска кобасица
- 1/4 Арт. маршала
- 1 кашика. смрзнути зелени грашак, одмрзнути
- 2 кашике. маринара сос
- 1,5 тбсп. димљена моцарела нарезана на коцкице (око 180 гр.)
- 3/4 Арт. рибани сир пецорино романо плус 1/4 кашике.
- 1 кашика. исецкани листови босиљка
- Специјална опрема: клизно посуђе за печење пречник 22 цм
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, пенне тјестенина, грашак, млевена свињетина, мљевена говедина, сос од маринаре, сир моцарела, сир пецорино романо, димљени сир моцарела, црно вино, босиљак
Припрема рецепта:
- Поставите роштиљ на умерену ватру или претходно загрејати роштиљ на гас или дрвени угљен. Лагано кистом намажите 1/3 кашике кришки патлиџана маслиново уље, со и бибер их. Патлиџан испржите док не постане мекан и таман трагови са роштиља, око 4 минута са сваке стране.
- У великој посуди загријте посољену воду. Залепите тестенину и кувајте 8 до 10 минута, повремено мешајући, док држава ал денте. Затим испустите воду.
- У међувремену, у великој тави загрејати 2 кашике. л. маслина уља. Попржите лук и пржите док не омекша, око 3 минута. Додајте млевену говедину и млевену свињску кобасицу и кувајте још 5 минута, дробљење млевеног меса дрвеном кашиком. Сипати марсала и пирјати 3 минута, док течност не испари. Затим искључите шпорет. Додајте млевено месо зелени грашак и сос од маринаре, све измешајте и додајте обоје врсте сира, босиљка и куване тјестенине.
- Загрејати рерну на 170 ° Ц.
- Поховани патлиџан прекрива дно и зидове клизног облика, кришке се преклапају и висе са ивица обрасца. У средини ставите мешавину тјестенине и млевеног меса и равномерно их распоредите по облику. Покријте врх лијепљеним патлиџанима и ставите више кришки тако да у потпуности их прекријте дрветом.
- Пеците око 30 минута да се загреје цело јело и сир истопљен изнутра. Гото дрво оставите 10 минута на столу, а затим га пребаците на тањир за послуживање и извадите калуп. Поспите преосталих 1/4 кашике. сир пецорино романо, кришка и служити.
