Сви знају да је свињетину најлакше скувати. Поред тога, ово месо је још увек и врло укусна. Свињско месо одлично иде уз поврће. Такве склад омогућава било ком кувару да искаже своју машту. Са широке листе познатих јела, свињетине са патлиџан. Постоји врло једноставан рецепт чак Храњиве информације по оброку: (4 укупно) Калорије 297, укупна масноћа 10 г., Засићене масти, протеини 37 г., Угљени хидрати 16 г., Влакно, мг холестерола, натријум мг, шећер г. 
Time: 35 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 комада свињског кашикица (око 700 гр. Укупно), исећи на 4 једнаки делови
- 3 мекане (не љуте) паприке, попут мађарске или банане, исећи на пола и без семенки
- 1 јалапено бибер, преполовите (уклоните семенке) за мању крутост)
- 2 средња патлиџана (укупно 400 гр)
- 1 гомила зеленог лука
- 6 чешња чешњака, неолупљени
- 1 кашика кашике млевени кумин
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 2 кашике. л. свеже исцеђен лимунов сок
- 0,5 тсп паприка, плус мало за украс
- 2 кашике. л. насјецкани свјежи першун
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, патлиџан, бибер слатко, јалапено бибер, кумин, паприка, поврће, першун
Припрема рецепта:
- Загрејте посуду за печење. Дно посуде за пржење покрити фолијом. Убаците бибер, јалапенос, патлиџан, власац и фолију белог лука и пржите их до смеђе око 3 минута. са сваке стране. Покријте поврће влажним пешкиром охладите, а затим очистите паприке и патлиџан. Огулите бели лук огулити. Грубо поврће и бели лук ситно исеците и ставите у посуду.
- Зачините свињетину кумином, сољу и бибером. Топлина маслина уље у тави на средње јакој ватри. Додајте свињетину и кувајте, окретање, до златне боје, око 6 мин. Смањите ватру до средње температуре и кухати окрећући док термометар није убачен у њега центар, неће регистровати 65 ° С, још око 8 минута. Ставите свињетину унутра страна.
- У тепсију додајте лимунов сок, а затим додајте смесу патлиџан и паприка; загрејати. Посолите, попаприте и додајте першун. Резану свињетину, послужите с патлиџаном. Украсите јело паприка. Свињетину можете испећи испод коре теста и послужити са њом зелена зелена салата.
