Јело се може припремити не само на роштиљу, већ иу рерни и послужите – са пита и пита хлебом. Можете започети пита патлиџан – и онда набавите ужину, коју је прикладно узети од себе. Сусамова паста Тахина, саставни део оријенталне кухиње и здрава исхрана, добро иде уз патлиџан и дефинитивно додаје егзотичност јелу.
Аутор рецепта – Мари Суе Милликан и Сусан Фенигер – Амерички кувари, рестауратори, аутори кувара и такође радио и телевизијски водитељи специјализовани за латиноамеричку кухиња
Time: 55 мин. Потешкоћа: једноставне порције: 4 – 6 рецепата користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 800 гр. патлиџан
- 3 кашике. л. паста од тахини сусама
- 1 кашика. л. лимунов сок
- 1-2 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. ситно сецкани бели лук
- 1 кашика кашике црвена капсула
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, лимунов сок, бибер семенке чили сезама
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ у рерни. Ставите патлиџан на лим за печење и, повремено се окретајте, пеците док не постану не пржите са свих страна и не постане меко – око 40 минута. Извадите са роштиља и охладите.
- Охлађени патлиџан огулите и грубо насјецкајте, Не течите течност. Пребаците патлиџан у дубоку посуду. Измешајте преостале састојке и зачините по укусу са соли и бибер. Послужите јело добро расхлађено или собно. температура, са пита исеченом на троуглове.
