Ово лиснато предјело састоји се од нарезаног патлиџана, парадајза и ћуретина са златном корицом сира испод роштиља. Врста меса варијација на популарном италијанском јелу од патлиџана патлиџан Парма у сосу од парадајза са нарезаном моцарелом, резано сезонско поврће чини јело једноставно невероватним. Пржите одвојено састојци: пурећи филе, печен у брашну, сјецкани патлиџан и тиквице. Затим све положите у слојеве парадајз соса бијелог вина, прекријте сиром и пржите испод гријаћег елемента пећнице са функцијом роштиља како би се сир растопио и поклопио апестизна кора. Идеално прилог за њега био би италијански тјестенина или пиринач Храњива вредност по порцији: (4 укупно) Калорије 503, укупно масти 26 г., засићених масти г., протеина 47 г., угљених хидрата 17 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 35 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 1 мали патлиџан, исечен на широке кригле
- 1 мала тиквица нарезана на широке кругове
- 4 кришке пурећег филета прса (приближно 600 гр)
- 3 кашике. л. маслиново уље
- Брашно
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 2 парадајз крема, сецкана
- 0,5 тбсп. суво бело вино
- 1/4 Арт. грубо насјецкани свјежи босиљак
- 4 танке кришке моцареле
- 1/4 Арт. нарибани пармезан
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, патлиџан, тиквице, шљива парадајз, бело вино, моцарела сир, пармезан, босиљак
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу са функцијом роштиља.
- Солите патлиџан и тиквице. У великој тави отпорној на топлоту на умереној ватри загрејати 1 кашика. л. маслиново уље. Ставите патлиџане у један слој и пирјајте док не порумени, око 2 минуте са сваке стране. Ставите их на папир пешкири. Додајте још 1 кашику. л. маслиново уље и слично наздравити тиквице.
- Посолите ћуретину и лагано уваљајте у брашно. Загријте преостала тава 1 кашика. л. маслиново уље, ставите ћуретину и пржите до златно смеђе боје око 2 минуте са сваке стране. Ставите на тањир.
- У тави загрејати 1 кашику. л. (15 гр.) Маслац. Додајте парадајз; кад зазвиче, улијте вино и додајте кључање. Додајте 1/4 кашике кашике. со. Вратите ћуретину у таву, на груди распоредите патлиџан, тиквице и босиљак, положите одозго кашика парадајза.Начините моцарелом и поспите пармезаном. Нарежите преосталих 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац на комаде и стави у тепсију. Пирјајте док се не скува. ћуретине, око 3 минута.
- Затим ставите посуду испод грејног елемента пећи и пирјати 1 минуту до златно браон.
