Рататоуилле – традиционално поврће у француском стилу од патлиџана, тиквица и бибера. Први рецепт за рататоуилле је пронађен у куварској књизи 18. века. Првобитно је то било јело сиромаха. сељаци који су кували љети. Оригинални рецепт је укључен тиквице, парадајз, паприка, лук и бели лук. У овом рецепту поврће за рататоуилле се не пирја, као што се обично ради, већ се пржи роштиљ који јелу даје нови укус. Поделите са пријатељима: 
Време: 33 минута Потешкоћа: Средње порције: 4-6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 тиквице, исечене на 4 дела заједно
- 2 жуте тиквице, исечене на 4 дела заједно
- 2 патлиџана, разрежите на пола по дужини
- 2 црвене паприке, изрежите стабљику, извадите семенке и исецкајте на 4 дела
- 2 жуте паприке, изрезати стабљику, извадити семенке и исећи на 4 дела
- 2 главице црвеног лука, исечене на 4 дела
- 550 мл. цхерри парадајз
- 1/2 кашике. маслиново уље, плус 2 кашике. л.
- 4 чешња лука, ситно сецкана
- 2 кашике. л. ситно сјецкани листови свјежег оригана
- 1/4 Арт. ситно сецкани листови першуна
Рецепти са сличним састојцима: тиквице, жути тиквице, патлиџан, слатка паприка, црвени лук, цхерри парадајз, бели лук, оригано, першун
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ на умереној до високој температури.
- Ставите насјецкано поврће и парадајз у велику плитку посуду за печење, додајте 1/2 кашике. маслиново уље и добро мик. Зачините сољу и бибером по укусу. Промените поврће на роштиљу и кувајте 5-6 минута, једном окрените поврће у средини процес кувања. Извадите парадајз, покријте роштиљ и кувајте преостало поврће још 2 минута или док не буде готово. Пренеси поврће насјецкајте и грубо насјецкајте (оставите парадајз целокупно). Ставите насјецкано поврће и парадајз у већу посуду, додајте 2 кашике. л. маслиново уље, бели лук, оригано и першун и зачините сољу и бибером по укусу. Послужите собу за рататоуилле температура.
