Цлафоути крушка је француска пита од касике направљена од до дна облика нарезаних крушака, окупаних у тепсију и печених рерна. Цлафоути је подједнако популаран и међу француским домаћицама бич десерт као да имамо јабучну шарлоту. И иако традиционално се пече од целих трешања, верзија крушке је постала не мање популаран и вољен од стране многих. Штавише, невероватно арома крушке у овом колачу наглашава ракију крушака, прављење деликатан десерт је такође врло елегантан. Поред крушке клафути довољно лаган и одличан за довршавање оброка. На тањир ставите топли комад клафутија и поспите шећером праха и послужите са кашиком киселе павлаке или сладоледа друзьями: 
Time: 1сат Тежина: лако Сервирање: 2 – 4 Рецепти користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 – 3 јаке, али зреле крушке Бартлетт
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац, собне температуре
- 1/3 Арт. + 1 кашика. л. гранулирани шећер
- 3 велика јаја, собне температуре
- 6 кашика. л. брашно
- 1,5 тбсп. масна крема
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
- 1 кашика кашике нарибана лимунова корица (2 лимуна)
- 1/4 жлице со
- 2 кашике. л. Крушка ракија (препоручује се: Поире Виллиам)
- Шећер у праху
- Павлака
Рецепти са сличним састојцима: крушке, јаја, павлака, лимун гулаш, крушка ракија
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Маслац округло 25 к 7 к 3 цм пекач и поспите по дну и зидовима 1 кашика. л. шећер.
- У посуди миксера са млазницом за лопатицу умерено великом брзином тукли јаја и 1/3 кашике. шећер до лагане и течне масе, око 3 минута. Комбинујте брашно, врхње, ванилију на малој брзини екстракт, лимунова корица, со и крушка ракија. Подесите тесто 10 минута
- У међувремену, огулите и огулите крушке, исеците их поделити на 4 дела и ситно сецкати. Лагано ставите кришке у један слој преклапање у тепсији за печење. Излијте тесто на крушке и испеците до златно смеђе боје док се крема не стврдне, 35-40 минута. Послужите топло или на собној температури, посуто шећером у праху и прекривен павлаком.
