Печена јањећа нога – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 3 час. 5 минута Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 (3 кг.) Нога јагњета с уклоњеном сакралном кости (исјечена масноће до дебљине 0,5 цм и овчетину премажите конопцем
- 8 режња белог лука
- 1 кашика. першун
- 1/4 Арт. свеже лишће менте
- 2 кашике кашике лимунова корица
- Сок 2 лимуна
- 1 кашика. л. груба со
- 1 кашика кашике млевени црни бибер
- 1/2 кашике. маслиново уље
- Пита је умотана у фолију и претходно загрејана у рерни
Рецепти са сличним састојцима: јањетина, лимунов сок, бели лук, першун, мента, пита
Припрема рецепта:
- Осушите јагње и врхом малог оштрог ножа направите масно плитко сече по површини у прерађивач хране ставите бели лук, першун, менту, сок и лимунову корицу, со, бибер и уље. Тукли док не постане глатко. Утрљајте добијену пасту целокупну површину меса и ставите у намашћену малом количина посуде за печење уља. Нека стоји у соби температура током 30 минута
- Загрејати пећницу на 220 ° Ц. У средини испећи јањетину пећи 20 минута, смањити топлоту на 180 ° Ц и кувати отприлике 1 3/4 сата, док је термометар за кухање убачен на 5 цм. у најдебљи део меса (без додиривања костију), неће се показати 57 ° Ц. Пребаците месо на даску за сечење и оставите да стоји 15-25 мин (унутрашња температура меса расте на око 63 ° Ц за средње ретко). Месо нарежите на влакна и послужите пита.
