Домаћа сушена кобасица
Тајно оружје домаћица је домаћа сушена кобасица! Ко позната са таквим прилогом, не може да упореди ово укусно деликатеса. Уопштено, сушена кобасица код куће припрема није тако тешка. Главна ствар је сачекати до овога неколико недеља. Кобасица, док изгледа врло привлачно срушити се!
Кобасица “Смак”, сушена, код куће 
Постоји много добрих рецепата који говоре како кухати код куће. сушена кобасица. Дељећемо свој пут. Можеш фантазирајте са зачинима, методама сушења. Ово је јело од оних која се зове бака. Срдачна и тако домаћа угодно!
Да направим кретену кобасицу код куће услови, требаће вам:
- Месо – препоручујемо узимање пропорција од 50 Кс 50.
Вене у било којој кобасици нису пожељне, па чак ни у кући сушено, посебно. Зато купите мршав пршут и масноћу говедина брикет.
- Зачини: коријандер, семенке кумине, мешавина паприке, белог лука.
Можете користити готове мешавине, које се називају “за домаћу кобасицу.”
- Цријева: природна или вјештачка? Који добијете. Природнији укуснији, вештачки погоднији.
- Сол – тачно 2 кашике за 1 кг (узмите само велике).
- Водка – тачно 70 мл на 1 кг меса.
Можете кухати димљену кобасицу овако:
Месо нарежите и измерите како бисте тачно одредили колико требаће вам сол и вотка.
Зачине је потребно самљети и измешати. Али коријандер са семенкама кумине треба да буде скоро дупло већи од мешавине паприка. Истисните у смешу зачините белим луком, све помешајте са вотком.
- Савет 1.
Замрзнути комади меса. Тада ће им бити лако провуците кроз брусилицу за месо (користите велику роштиљ и у режиму електричног грубог брушења). Амерички научник Миртволд открио је тајну “баке”. Охлађено у распону од – 1,5 ° до 5 ° (само не више) месо постаје чврсто. Молекули се не одвајају (као и код обичних т °, влакна не згужвати, сок се не исцеђује.
- Савет 2.
Корисно за било који мљевени месо, а не само за кобасице. Свињетину уситните одвојено од говедине, као различито месо различите густине.
Промјешајте млевено месо са зачинима, сољу и оставите да “достигне” на неколико сати. Исперите црева ако је слана.
О цревима се врло детаљно пише у чланку „Домаћи рецепт млечна кобасица. ”
Напуните лијевком (из млинца за месо) црева месом. Са овим механички, ваздух практично не улази у масу. Неки занатлије саветују да кобасице пробију само иглом. Овде се (када се пробију) најбоље вештачки понашају “Направит ћете кретену домаћу кобасицу, идентифицирати се себе, како више волите.
Дружите се са будућом делицијом која ће пасти на ветри, пропух, испод вентилатора – као згодно. Можете га умотати газом. Утицај ваздух и степен спремности производа су обично различити. Минимално – недељу дана, а највише пет.
Ставите припремљену кобасицу под погодно пригушивање фрижидер. Пустите да сазри 4-5 дана.
Одличан додатак за таква кобасица ће бити поврће. Претражите у свом продавнице хттп://данкпродуцт.ру/консерви/овосхние, продуцтс највећи произвођачи: Милора, Слобода, Олеина, Макфа, Схцхебекино, Нордиц, Мистрал, Увелка, Бондуелле, Цоррадо, Томато, Виланта, Верес, Месна унија, Хаме, Цалвет, Хеинз, Балтиморе. Велепродаја добављач Данк пружа вашу исхрану укусном и природном производи.
Укусне идеје
Такве домаће ћевапе за месо прикладне су за оно што је празно сушене кобасице, ако се направи велика количина, можете да се смрзне. Затим, по потреби – пржите као купат. Пишите нам у коментарима ако знате још нешто занимљиво “кобасица” начин. Разговарајте са свима на форуму Делициоус. Ми смо делите савете, делите – своје.
