Печена свињетина са сосом од гљива и шпинатом – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 607, укупне масти 37 г., засићене масти г., протеини 42 г., угљени хидрати 25 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
The photoјела: Антонис Ацхиллеос Трајање: 40 мин. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 комад (650 – 700 гр. ) Свињска кашика за печење, без кости, одрежите вишак масноће
- Груба со и свеже млевена паприка
- 3 кашике. л. пшенично брашно
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 650 – 700 гр. бијеле свјеже гљиве, исјецкане на четири делови
- 2/3 Арт. лагано сољене пилеће залихе
- 1/2 кашике. суво црно вино “Марсала”
- 1/3 Арт. масна крема
- 4 кашике кашике свеже исцеђен лимунов сок
- 1/2 кашике. свеже лишће першуна
- 450 гр млади шпинат
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, брашно, печурке, вино црвена, павлака, лимунов сок, першун, спанаћ
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Месо нарежите по дужини на средину и откривају попут књиге. Свињетину нарибајте са сољу, бибером и уваљајте у 2 ст. л. брашно. Загрејати у тепсији 1 кашика. л. маслиново уље. Пржите свињетину 3 минута. са сваке стране. Ставите месо у калуп за печење (оставите таву са масноћом) и пеците 15 – 20 минута Проверите спремност меса уметањем термометра у средину, Термометар треба да показује 60 ° Ц. Ставите месо на сецкање укрцајте и оставите 5 минута.
- У исту таву додајте шампињоне и 1/4 кашике кашике. посолите и пржите док златне боје, отприлике 8 мин. Додајте преосталих 1 кашика. л. брашно и пржити, мешајући, још 1 мин. Додајте чорбу, вино Марсала и кухајте. Додајте крему и кувајте, док док се сос не згусне, око 8 минута. Угасите ватру и помешати 2 кашике кашике. лимунов сок и першун.
- Загрејати у тепсији са дебелим дном, преосталих 1 кашика. л.маслиново уље. Додајте шпинат и кувајте док лишће не вене, 3 – 4 минуте Умијешајте преостале 2 кашике кашике. лимунов сок и зачините сољу и бибером. Исећи свињетину кришке и послужите уз сос од печурка и спанаћ.
