Печена свињетина са мостом сосом од црвене наранче – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 3 сата. Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
За свињетину:
- 1,6 – 1,8 кг. свињска кашица без кости
- 3 кашике. л маслиново уље
- 4 црвене наранџе
- 2 режња белог лука, сецкани
- 1 кашика. л сјецкани свјежи рузмарин
- 1 кашика. л. млевени коријандер
- 3 црвена лука исецкана на 4 дела
За бридард сос:
- Сок од 4 црвене наранче (око 1,5 кашике)
- 1 кашика. суво бело вино
- 1/2 кашике. жуте грожђице
- 1/3 Арт. шећер
- 1/3 Арт. душо
- 1 кашика кашике сенф семенке
- 1 гранчица рузмарина
- 2 кашике. л. сенф
- 1 кашика. л. бело винско сирће
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, бело вино, вино сирће, поморанџе, рузмарин, коријандер, црвени лук, бели лук, сенф, грожђице, мед
Припрема рецепта:
- Скувајте свињетину. Поставите једну од решетки на горња трећина рерне, друга доња. Загрејати рерну на 180 ° Ц. Обуците свињетину везицом у интервалима од 2,5 види је како држи форму. У малој посуди помешајте 2 кашике. л.маслиново уље, сок и сок од 1 црвене наранџе, белог лука, рузмарин, коријандер, 1,25 тсп со и прстохват бибера. Спреад ову мешавину свињетине са свих страна. Ставите грилл у велику посуду за печење, ставите месо на жице и оставите да стоји собна температура 30 мин
- Преостале 3 црвене наранче нарежите на четири дела (не чисто). Ставите заједно с црвеним луком у плех за печење са странама. Поспите преосталих 1 кашика. л. маслиново уље, со и пеците свињетину на доњем роштиљу рерне док не порумени боја, све док термометар убачен у средину не покаже 62 ° Ц – отприлике 1 х 10 мин Отприлике пола сата пре него што је месо спремно, ставите испећи на врху грилл наранџе са луком. Пеците их 25-30 мин. док не омекшају док не почну да мало сагоревају. Остави ме на миру на страну пре сервирања. Извадите свињетину из рерне и оставите да одстоји 10 минута
- У међувремену направите бридард воћни сос. Комбинујте у средње великој лонцу сок од поморанџе, вино, 1 кашика. вода, грожђице, шећер, мед, сенф, рузмарин и 1 кашика. л.сенф. Угријте је на умереној ватри, а затим смањите топлоту и кувајте на лаганој ватри 30-35 минута. пре згушњавања. Уклони гранчицу рузмарина, промешајте у преосталих 1 кашика. л. сенф и сирће. Со и бибер. Одмакните сос до послуживања. Мостард се може припремити унапред, највише 4 сата и загрејати Пре послуживања, одвезати свињетину и исећи на кришке; Пребаци на јело са прженим поморанџама и луком. Послужите свињетину сос од црвеног поморанџе
