Карипска риба печена цело на поврћанском јастуку – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 15 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 очишћене и суспендиране целе рибе (1,4 кг.), Као што су пругасти бас, тилапиа, флоундер или марине
- 1 кашика. суво бело вино
- 2 кашике. л. бело винско сирће
- Сок од лимете
- 3/4 Арт. маслиново уље
- 2 огуљене и преполовљене главе лука (дијељено)
- 1 огуљена и без семенки ситно сецкана зелена паприка (порцио)
- 1/2 кашике. преполовљена чери парадајз
- 3 ловорова листа
- Со и млевени црни бибер
- 1/2 кашике кашике здробљене пахуљице црвене паприке
- 1 кашика. л. исецкан бели лук
- 2 и 1/4 жличице груба со
- 1 кашика кашике сломљени сушени оригано
- 1 кашика. парадајз пире
- Резано свеже лишће першуна за украс
Рецепти са сличним састојцима: смуђ, тилапија, иверица, липа сок, винско сирће, бело вино, лук, бели лук, слатка паприка, чери парадајз, пахуљице црвене паприке, ловоров лист, оригано, першун
Припрема рецепта:
- Рибу добро оперите под хладном текућом водом и осушите са са обе стране и изнутра. Направите неколико резова дубине 0,8 цм. дубина са сваке стране рибе. Ставите је у плитку посуду или тањир (не метални) и сипајте сок од лимете. Нека стоји док наставите да кувате све што вам је потребно.
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Подмажите дно плитког стакла или керамичке, довољно велике да стане риба, 2 кашике. л. маслиново уље. Половите лук и пола кришке слатке паприке у 2 кашике. л. маслиново уље и затим ставите поврће на дно калупа. Оциједите два ловорова листа у ситне исецкајте и поспите их поврћем. Сипајте још 2 кашике. л. преостали маслиново уље, со, бибер по укусу и посолите здробљене пахуљице црвене паприке. Ставите на врх сецкане поврће риба.
- У морту измрвите бели лук, со и оригано. Подмажите рибу изнутра овом пастом и утрљајте је у резове. У преосталу рибу ставите преостали ловоров лист. У исто мало У посуди у којој сте кували пасту од белог лука помешајте пире од парадајза и винско сирће. Добро измешајте. Сипајте ову мешавину на рибу. Поспите преосталим луком и кришкама бибера, преполовите цхерри парадајз, прелијте преосталим маслиновим уљем и белим вином. Поново посолите и попаприте, калуп обложите алуминијумом фолијом и пеците док се риба не разбије у влакна, ако је прободен вилицом, 45-50 мин Украсите першуном и послужите вруће или топло, залијевање излученог сока.
