Печена ћуретина са доказаним травама пуњена цитрусима – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 4 сата. 15 минута Тежина: лако Сервирање: 8-10 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 (6-6,5 кг.) Ћурећи турски врат, врат и мљевени производи оставите на јухи
- 1 поморанџу, исечену на кришке
- 1 лимун, исечен на кришке
- 1 лук, исечен на кришке
- 6 гранчица рузмарина
- 6 гранчица кадуље
- 6 гранчица оригана
- 7 тбсп. л. путер
- 2 кашике. л. провенце биље
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1,5 тсп со
- 1,5 тсп свеже млевени бибер
- 6 кашика. лагано сољене пилеће залихе
- 1/3 Арт. брашно
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, поморанџе, лимун, лук лук, рузмарин, жалфија, оригано, биљке Прованса, црни бибер грашак, брашно
Припрема рецепта:
- Исперите ћуретину изнутра и споља хладном водом и обришите сувом. Ставите пуретину у посуду за печење и ствари, стављајући поморанџе, лимун, лук у шупљину и 2 у сваку гранчице рузмарина, жалфије, оригана. Вежите са ногама ћурке
- У шерпици истопите 2 кашике путера и помешати са прокушаним биљем, маслиновим уљем и додати 1,5 кашике соли и бибера. Греа Туркеи Провенце биље. Ставите у облик поред ћуретине и огртача, покријте фолијом и у хладњаку 8 сати. Пре пола сата извадите печење из фрижидера и оставите да стоји у соби температура.
- Загрејати рерну на 200 Ц. Ставите ћуретину у фолију у саму дно рерне и пеците 20 минута, а затим сипајте у образац са пуретином 3 посолите и попаприте преостало зеље. Наставите да печете ћуретина 40 минута. Затим смањите температуру у рерни на 180 Ц. Уклоните фолију од ћуретине и додајте још 1 шољу чорба. Наставите пећи ћуретину у рерни приближно 1 сат 30 мин., периодично сипајући месни сок до термометра, уметнута у најдебљи део бедара, неће показати 75-80 Ц. Пребаците ћуретину у посуду и прекријте фолијом, оставите да стоји 30 минута
- У међувремену, припремите сос: проциједите га у посуду сито од месног сока и кашиком уклоните вишак масноће, то би требало испасти око 4 шоље, ако је мање течно, додајте пилећи додатак. У дубокој тави растопите преостали путер, додајте брашно, прокувати 1 минут. Постепено сипајте со довести до кључања и кухати, мешајући, док се не згусне, око 10 минута. Зачините сољу и бибером.
- Сервирајте печену ћуретину са цитрусима посложеним у близини, свако сервирајте печеним цитрусима, провансалским биљем, сос од меса. Рецепт “Класични пурећи сос”
