Печени лосос на кедровој дасци у глазури од јаворовог ђумбира – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Фотографија посуђа: Јохнни Валиант Вријеме: 1 сат. 10 минута Потешкоћа: лагане порције: 6 – 8 У рецептима се користе волуметријске мерне посуде од: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 филе лососа са кожом тежине 900 – 1400 гр. (дебело приближно 4 цм.)
- 1/4 Арт. јаворов сируп
- 1 кришка ђумбира, огулите и нарибајте
- 2 кашике кашике млевени коријандер
- Груба со и свеже млевена паприка
- Фино нарибана корица и сок од 1 лимуна
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1 димоводна плоча од цедра величине 40 до 20 цм.
Рецепти са сличним састојцима: лосос, јаворов сируп, ђумбир корен, коријандер, лимун
Припрема рецепта:
- Ставите кедрову даску у посуду одговарајуће величине, сипајте хладне воде и оставите 2 сата да се натапа, дробљењем на врху терет.
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Посолите лосос коријандером, 1 кашика кашике. соли и 1/2 кашике кашике бибер. Оставите рибу на собној температури 15 минута
- У међувремену, помешајте јаворов сируп, ђумбир, у лонцу, лимунова корица и путер. Ставите на шпорет и кувајте, док док се глазура мало не згусне, око 7 минута. Затим помешајте лимунов сок.
- Уклоните плочу из воде и обришите је сувом. Ставите плочу рерну на плех за печење и загревајте 15 минута. Ставите рибу врућу даску премазати и на врху намазати са пола глазуре. Пеците лосос док се месо не стврдне, око 12 минута
- Пребаците рерну у режим роштиља. Преосталу рибу намажите глазура и наставите да се пече, још 2 – 3 мин , док не поприме златну боју боје. Извадите лосос из рерне и оставите на табли 5 мин. Рижу послужите топло или на собној температури са пиринчем зелена салата.
