Стрни пасуљ је познат по свом оригиналном укусу и предностима. Она је одлично се слаже са месом и поврћем. Њежни и меснат патлиџан служи као идеална основа за њу. У овом рецепту пржен на патлиџан на жару преливен сосом од јогурта и белим луком зачињено јело, а поврх салате пасуљ, парадајз, јалапенос и свежи краставци. Као резултат тога испоставило се укусно и здраво јело које може да се послужи отдельно, так и на гарнир. 
Time: 1 сат 20 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 2 патлиџана средње величине (око 450 гр. Сваки)
- 170 гр зелени пасуљ, исеците стабљике, преполовите преко
- 1/4 Арт. плус 1 кашика. л. маслиново уље, плус још мало за прскање и подмазивање
- 1 кашика. л. црно винско сирће
- 1,5 тбсп. цхерри парадајз или резано од грожђа на пола
- 1 мала паприка од јалапена, извадите семенке и ситно исецкати
- 1 кашика. јогурт са пуним млеком
- 1 мала чешња белог лука, ситно нарибана
- 3 кашике. л. млевени босиљак
- 3 краставца исецкана на полумесец
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, грах, чери парадајз, краставци, јалапенос, винско сирће, јогурт, босиљак
Припрема рецепта:
- Загријте роштиљ на средњу температуру.
- Исеците крајеве патлиџана и исеците на 8 дебелих кришки дужина. Сваку кришку са обе стране зачините сољу и оставите даље 30 минута да из њих извуче влагу.
- У међувремену, раширите велики комад издржљиве фолије, или направите двоструки слој од уобичајеног, а у средину ставите Пасуљ Премажите маслиновим уљем, поспите сољу и бибером и мик. Придружите се фолији дуж свих ивица и двоструко преклопите ивице, да их држи заједно; оставите излаз за пару незапечаћен.
- Поставите добијену врећицу од фолије на решетку, покријте поклопите и кувајте око 3-4 минута док ал денте не буде пасуљ не би требало бити сирово, већ треба остати хрскаво. Пажљиво отворите кесу да испустите пару и дате грах цоол у потпуности.
- У великој посуди помешајте црвено винско сирће, 1/4 кашике. маслиново уље, сезонски 1/2 кашичице со и неколико обртаја млин паприке. Додајте парадајз, јалапенос и охлађене зелени пасуљ. Нежно мешајте и очистите до неко време све је било добро маринирано.
- У посуди средње величине помешајте јогурт, бели лук, 1 кашику. л.уље, 1/2 кашике кашике соли и мало бибера.
- Резнице патлиџана издубите папирним пешкиром до сува. Великодушно намажите маслиновим уљем са обе стране. Патлиџан испеците печење на жару, преврћући их док не постану мекани, али и даље ће задржати облик, 12-15 минута.
- Када је салата од парадајза и пасуља готова, додајте босиљак, краставци и 1/2 кашике кашике. со. Сипајте кришке патлиџана са мало јогурта и поврће ставите салату.
