“Млевени свињетина постала је прилика да импровизујемо,” кувари, – „желели смо да овај препознатљиви укус заситимо аромом састојак. Напунили смо јело, придржавајући се одабраног стила, богата арома сечуанских зачина. Па, патлиџан је поврће, који не губи из вида ниједну домаћицу. Ако у свом корпа са добрим надевима испоставила се као куповина пригодится этот рецепт.” 
Time: 35 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 6 средњих патлиџана (450 гр ), Нарежите врхове, исеците на пола у дужини
- 450 гр. млевена свињетина
- 1/4 Арт. канолино уље
- 1 грозд зеленог лука, танко резани, бели и зелени делови одвојено
- 6 чешња чешњака, млевених
- Комад ђумбира дугачак 5 цм, огуљен и ситно решен
- 2-4 Арт. л. чили-бели сос или самба оелек
- 1/4 Арт. соја сос
- 1/4 Арт. балзамични сирће
- Куване резанци за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, млевена свињетина, сос чили, соја сос, балзамични сирће, коријен ђумбира, лук зелени бели лук
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 218 ° Ц. Подесите решетку на средњу Користите оштар нож за огуљење поврћа и воћа, лагано исецкајте месо сваког патлиџана 6-8 пута. Ставите на лим за печење и помешати са 2 кашике. л. уља уљане репице, великодушно поспите сољу и бибер. Ставите патлиџан са одсеченом страном према доле и пеците док док не почну да се омекшавају, а кожа се смеђа (отприлике 15 минута).
- Пеците на другој страни. Користите велику закривљену лопатицом да их лагано преокренете. Држите печење док месо неће постати потпуно мекано и благо златно браон (око 15 минута).
- У међувремену се млети: топлота велика посуду пребаците на средње јакој топлоти преосталог уља. Додајте свињетину и 1/4 кашике кашике со. Пржите месо, мешајући га док лагано смеђа и бледе ружичаста (отприлике 5 минута). Додајте беле кришке зеленог лука, бели лук, ђумбир и прокувајте 2 минута, непрестано мешајући. Умешајте чили бели лук и соја сосеви, балзамични сирће, 1/2 кашике. вода и пола зелене шалотке. Кувајте на средње ниској ватри 10 минута, повремено мешајући.
- Приликом послуживања свињетину положите на печени патлиџан и украсите преосталим зеленилом. Сервирајте са резанцима.
