Рататоуилле се према овом рецепту припрема у облику салате од прженог поврћа поврће на жару. Врло је летње време, јело се пуни додатних пријатних арома и овом методом прераде поврће задржава своју светлу боју. Али осим уличног роштиља, њихов Можете пржити у грилл тави. Кружни патлиџан претходно намочену у сланој води да се из ње изађе горчина, а затим пржена криглом од парадајза, тиквица, лука слатка паприка до златно смеђе боје. За спектакуларну презентацију, на тањире за сервирање ставите кришке куваног поврћа наизменично шарене кругове и поспите свежим босиљком. За облачење укусне салате само је поспите црвеном бојом винско сирће Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 150, укупне масти 11 г., засићене масти г., протеини 4 г., угљени хидрати 12 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 40 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 мали патлиџан
- 3 средње рајчице
- 1 средња тиквица
- 1 средња слатка црвена паприка
- 1 мали црвени лук
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. + 2 кашике кашике црно винско сирће
- 0,5 тбсп. ситно сјецкани листови свјежег босиљка
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, парадајз, тиквице, бибер слатки, црвени лук, винско сирће, босиљак
Припрема рецепта:
- Нарежите патлиџан на кригле дебљине 1 цм, намочите их у посуду са мало посољеном водом 15-20 минута; исциједити и исциједити са вишком течности од патлиџана.
- У међувремену, парадајз и тиквице нарежите на дебеле кругове 1 погледајте Огулите љуту паприку са семенки и ситно је исецкајте прстенови дебљине 1 цм.
- Загрејати роштиљ или грилл таву на умереној ватри. Поврће намажите са обе стране маслиновим уљем и прелијте са 0,5 кашике кашике. со и црни бибер по укусу. Роштиљ (по потреби) у неколико серија), окрећући, док не постану мекани и хрскави трагови од решетке, око 6 минута за парадајз, 7-8 минута за слатку паприку, лук и тиквице и око 10 минута за патлиџан. Охладите поврће.
- Све поврће прелијте сирћетом. Равномјерно распоредите тиквице и патлиџан на тањире, стављајући их мало преклапајући у круг. Зачините бибером, парадајзом и луком. Поспите босиљком.
