Празнична гуска у рерни СКолосок
Настављамо новогодишње приче о гуски патки! Укусно свечано традиција је божићна гуска! Нова година или Божић – одлична прилика да се наглашава дух празника говеђим јелом. Обратите посебну пажњу на рецепт – и ваша гуска ће постати мека, укус је врло деликатан.
Гуск печен у рерни. Божићни рецепт
Свака гуска – домаћа или купљена у продавници – има дебелу густину кожа испод које је сакривен масни слој. Ваш задатак је да урадите птица је мека. Стога ћемо делити посебне тајне кувања Божићна птица. Ово је маринада, кување на флаши и финале – печење у рерни! Гуска печена у рерни на овај начин – ово је гурмански рецепт.
Да печеш гуску у рерни, ти требаће:
- Гуска
- Зачини: бибер (може бити и црни и црвени), жалфија, бели лук. Све можете мешати са балзамичним сирћетом, додајте Провенце биље.
- Конзерва воде такве величине која одговара унутрашњости птице.
- Лук, шаргарепа и целер.
Пеците новогодишњу или божићну гуску у рерни могуће је тако:
Да би птица дебеле коже постала нежна и мека, треба вам кисели га бар један дан. Утрљајте лешине са свих страна мешавина соли, балзамичног сирћета и зачина. Гусје месо – тамно, црвено и такав воз учиниће га мирисним. Киселина и со омекшати густу кожу. Направите пробоје тамо где је већина масти. Пустите да тече. Неколико сати гуска би требало да стоји собна температура. Након што однесете “спаваћу” птицу унутра фрижидер.
Следећег дана припремите специјалну водену купељ. У лонац ставите шаргарепу, мирисни лук, лук и целер. Посадите лешину у посуду са водом. Прикладно је користити широку боцу испод сок. Сипајте воду у тепсију, али тако да је птица не додирује површина. Затворите посуду и птицу изнад ње. фолија. Изгледат ће попут конуса. Арома паре зачини и поврће учиниће месо гуске врло меким и нежним. Будућу божићну гуску држите слабо око сат времена ватра.
Извадите леш гуске из боце, намажите биљним уљем и послати у претходно загрејану рерну. Препоручујемо изливање на лим за печење мало воде. Може се користити са зачинима, од саксије.
Колико времена треба да се пече божићна гуска?
- 45 минута на 200 °
- Отприлике сат времена – на 140 °
Односно, прво вам се гуска сажме, а затим “долази.” Али све је релативно, зато се фокусирајте на тежини птице. Можда ће вам требати мање времена.
Препоручујемо да гуску окренете више пута и налијете течношћу. Изађите празничну птицу, украсите делицијама и послужите даље сто.
Укусне идеје
Било који празник постаће ведрији ако је стол украшен јелом, наглашавајући вашу кулинарску изврсност. Ово ће гостима дати много утисака и остаће добра успомена. Погледајте како Салата од морског бисера је једноставна за припрему! Можда ово јело ће постати ваш гастрономски хит!
