Пекмез од брескве под поклопцем теста – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: Калорије 387, укупно масти 14 г., засићене масти нпр., протеини 6 г., угљени хидрати 65 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 1 hour. 40 мин У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 трпезарија кашика (кашика): 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Пуњење
- 1.3 кг брескве, огуљене и сецкане
- 1/3 Арт. шећер
- 2 кашике. л. брашно
- 1/8 жлице мушкатни орашчић
- 2 кашике. л. лимунов сок
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац, исечен на кришке
Тесто
- 1,5 тбсп. премиум брашно
- 1/4 Арт. шећер, плус још за посипање
- 2 кашике кашике прашак за пециво
- Фина со
- 4 жлице. л. хладан путер
- 3/4 Арт. млеко, плус 2 кашике. л.
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1 кашика кашике ситно рендану кору лимуна
Рецепти са сличним састојцима: брескве, врхунско брашно, млеко, екстракт ванилије, корица лимуна, мушкатни орашчић
Припрема рецепта:
- Поставите жичани носач у средину рерне и претходно загрејте на 190 ° Ц. За пуњење: у средњој посуди помешајте шећер, брашно и мушкатни орашчић. Постепено додајте 1/4 кашике. вода и лимунов сок да се добије хомогена смеша. Додајте воће и лагано измешајте да их равномерно распоредите у смешу. Ставите у плитку посуду за печење, запремину од 2 литра., ставите кришке путера на врх. Одложи.
- За тест: у великој посуди помешајте брашно, шећер, прашак за пециво и 1/2 кашике кашике. ситна со. Улијте путер у тесто рукама док текстура не изгледа као брашно. Додајте млеко ванилија и лимунова корица осушити састојке и мешати са замрзните тесто.
- Ставите посуду за печење на шпорет и загрејте на средњи ватра. Њежно мешајте воћну смешу док не прокључа. Смањите топлоту на минимум и кувајте док се не згусне, око 2 мин Уклонити са топлоте.
- Кашичицом извадите тесто и насумично га баците на брескве наредите напуштање отворених подручја. Затим узмите кашику по реду тако да је тесто постављено исте дебљине. Морате добити прелив у облику финишара (калдрма у траци значи) “Калдрма”). По жељи поспите тесто шећером.
- Пеците кашику док тесто не лагано порумени око 45 минута. Оставите да се колач охлади на собној температури 20-30 минута. пре сервирања. Послужите топло или на собној температури. овом капуту брескве можете додати малине за боју.
