Назив „цхипотле“ говори сам за себе: „димљена бибер“. Ово зачињена, ароматична зачин може обично месо претворити у егзотично јело. Поделите са пријатељима: 
Време: 23 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Свињско месо
- 2 кашике кашике млевени коријандер
- 1 кашика кашике бели лук у праху
- 0,5 тсп млевени ђумбир
- 2 свињска кашика, свака око 300 гр.
- 1 кашика. л. биљно уље
Сос од печења
- 0,25 Арт. јаворов сируп
- 2 кашике. л. сирћет сирће
- 2 кашике кашике љути сос од љуте паприке
- 0,5 тсп груба со
Рецепти са сличним састојцима: коријандер, бели лук, млевени ђумбир, свињетина, јаворов сируп, шери сирће, сос оштар
Припрема рецепта:
- Ставите жичани носач што је ближе решетки у рерну и загревати до високе температуре. Измешајте коријандер и бели лук прах и ђумбир. Исјечке нарежите на уље и зачине. Сезона со и бибер по укусу. Ставите свињетину на мало плитко посуду и пржите испод роштиља до златно смеђе боје 5 минута по свака страна. (Дигитални термометар треба да покаже 55 ° Ц дебели делови кашике.)
- Сос од печења: сируп помешајте у малој посуди, сирћета, пикантног соса и соли. Одвојите половину соса за сервирање. Свињски надјев премажите преосталим сосом. Вратите у рерну решетку и кувајте око 2-3 минута са сваке стране док изглед богате смеђе боје. Оставите да месо стоји 5 минут пре резања. Послужите свињску кашику преостали сос, сипајући месо на њега.
Цоок’с тип
Обавезно уклоните сребрну језгру пре него што припремите штипаљку, месо ће се увити. Ставите кашику на делујући подлогу и оштрим ножем нанесите површину сребрне језгре. Нож држите паралелно са површином меса и исеците у правцу подигните део сребрног језгра и одсеците га. од меса. Наставите да се крећете дуж фила, дижете и сечите језгра док се у потпуности не уклони.
