Тјестенина од шкампа и павлака са парадајзом и зачинским биљем Италијанско-енглески кувар Јада Де Лаурентис – укусан и Срдачан оброк који се може припремити за вечеру за целу породицу. Је Погодно за редовну недељну вечеру, као и за свечану сто. Веома укусна, сочна и ароматична, сигурно ће постати частым гостем на вашем столе. 
Time: 30мин Тежина: лако Сервирање: 4-6 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 450 гр пенне тјестенина
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 450 гр средње козице, огулити
- 4 чешња лука, ситно сецкана
- 1/2 кашике кашике груба со
- 1/2 кашике кашике млевени црни бибер
- 1 (425 грама) лименка целог парадајза, оциједити и отприлике исецкати
- 1/2 кашике. исецкани листови босиљка
- 1/2 кашике. сецкани першун
- 1/4 жлице здробљене пахуљице црвене паприке
- 1 кашика. бело вино
- 1/3 Арт. сок од шкољки
- 3/4 Арт. путер крема 33%
- 1/2 кашике. нарибани пармезан
Рецепти са сличним састојцима: пенне тјестенина, шкампи, бели лук, парадајз, босиљак, першун, пахуљице црвене паприке, бело вино, шкољка сок, павлака, пармезан
Припрема рецепта:
- Ставите велику лонац слане воде на јаку ватру и до кључале. Додајте тестенину и повремено кувајте мешајући док не омекша, док паста треба да остане еластична када гризите, око 8-10 минута. Испустите воду.
- У великој тави загрејте уље на средњој до великој ватри. Додајте козице, бели лук, 1/2 кашике кашике. соли и 1/2 кашике кашике бибер. Кувајте, често мешајући, док козице не постану ружичасте и не постану ружичасте пржена, око 3 минута. Извадите козице из таве док помозите скиммерима.
- У таву додајте парадајз, 1/4 кашике. базилика, 1/4 кашике. першун и црвене паприке пахуљице. Пустите да се непрестано мијеша мешање. Додајте вино, сок од шкољки и тешку крему. Донеси смеша до кључања. Смањите топлоту на средње ниску и кувајте када мало кухајте 7-8 минута, док се не згусне. Додајте 1/4 кашике. Пармезан, припремљене козице, тјестенина и преостало биље. Све мешати тако да се сви састојци прекрију сосом. Зачините по укусу са соли и бибером.
- Пребаците пасту у велику посуду за послуживање. Поспите са преосталим сиром и одмах послужите.
