Пенне Алла водка (италијански: Пенне Алла водка – пенне са вотком) – Италијанско јело од тјестенине Пенне (перје) са парадајз сосом пире кромпир, тешка крема и вотка. Ин ерује се да је рецепт изумљен у Италија је 80-их година КСКС века ради популаризације вотке у земљи. ВСама водка има две главне функције. Прво она делује као емулгатор, спречавајући одвајање креме испод излагање парадајз киселинама. И друго, вотка појачава укус и укус састојака. Пошто се алкохол из пасте упарава
Време кувања
, нећете се напити од тога, али добићете богатство и светао, помало острвски укус Храњива вредност једне порције: (укупно) 4) Калорије 692, укупна масноћа 25 г., Засићене масти, протеини 18 г., угљени хидрати 81 г., влакна, мг холестерола, натријум мг, шећер г. 
Time: 25 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 350 гр пенне тјестенина
- 3 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље + екстра до посипати
- 1 велики шалот или пола мале црвене боје лук, ситно сецкани
- 1 лименка 800 гр. Конзервирана крема од целог парадајза, дробите парадајз рукама
- 3/4 Арт. водка
- 3/4 жлице пахуљице црвене паприке
- 1/3 Арт. масна крема
- 0,5 тбсп. нарибани пармезан + додатно за посипање (за жеља)
- 2 кашике. л. насјецкани свјежи першун или босиљак
Рецепти са сличним састојцима: пенне тјестенина, пармезан, павлака, пахуљице црвене паприке, шалотка, парадајз, парадајз сос, першун, босиљак, вотка
Припрема рецепта:
- У већу посуду сипајте воду, посолите и додајте кључање. Залијепите тјестенину и кувајте према препоруци амбалажа. Улијте одвојено 1 кашику. вода из пасте, остатак воде одвод. Попрскајте пасту маслиновим уљем, измешајте и оставите страна.
- У великој тави на средње јакој ватри загрејати 2 кашике. л.маслиново уље. Додајте лук и пржите, мешајући, док не омекша, око 2 минута. Додајте парадајз, вотку, течност у којој куване тјестенине, 0,5 кашике кашике. со и пахуљице црвене паприке. Доведи прокухајте и кувајте, повремено мешајући, док се мало не згусне, 12-15 минута. Умешајте крему и кувајте сос још 1 минут.
- У сос додајте кувану тестенину, преосталих 1 кашика. л.маслиново уље, рендирани сир и першун. Кувати, мешати, 2 – 3 минута. Со укус. Распоредите у чиније и поспите по врху сир.
