Патка у азијском стилу је побуна укуса и свечано јело које ће достојанствено красити посебан догађај. Почните да га кувате унапред, као Пекиншка патка дана маринирани у егзотичној мешавини тјестенине мисо, меда, соје сос, кафа, ђумбир, лимун, поморанџа и сок од лимете. Таква маринада неће дати само месо перади Невероватан је укус, али га прекријте и при печењу хрскав тостирана кора. Патку послужите и уз прилог на азијском пржени купус бок цхои прекривен зачињеном вишњом Грозно. Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. Тешкоћа: лако Сервирање: 2 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Патка
- 1 Пекиншка патка тежине 2,2 – 2,5 кг.
- 1 кашика. душо
- 2 кашике. соја сос
- 1 кашика. хладна црна кафа
- 1/4 Арт. ситно сецкани ђумбир
- 1/4 Арт. лагана паста мисо
- 1/3 Арт. смеђи шећер
- 1 наранџаст рез на пола
- 1 лимун преполовљен
- 1 креч прережите на пола
Бок цхои
- 4 мале главице бок цхои купуса, по дужини нарезане
- 1/4 Арт. кикирики путер
- 1 мали комад коријена ђумбира
- 1 кашика. л. Мирина
- 3 кашике. л. соја сос
- 1/4 Арт. пилећи презли
- 1 кашика. л. лагана паста мисо
- 2 кашике. л. кукурузни скроб растворен у 2 кашике. л.вода
- 1 пакет (340 гр.) Смрзнуте трешње без семенки, отапајте и испустите течност
Рецепти са сличним састојцима: патка, мисо (соја паста), кафа, коријен ђумбира, соја сос, бок цхои купус, сок од лимете, трешња
Припрема рецепта:
- Кожу патку прободите по целој површини виљушком за маринаду боље је продрло у месо, а вишак масноће могао је слободно тећи. Умешати посуда са медом, соја сос, кафа, ђумбир, мисо и браон тестенине шећера тако да се шећер и паста добро растопе. Истуците у маринади лимуновим соком, а затим напуните паткину шупљину исцеђеним половинама агруми.
- Ставите патку у врећицу за замрзавање, затварач од 2 Л, затим напуните маринадом. Запуните и расхладите за 24 сати.
- Следећег дана извадите патку из маринаде и измрвите је осушите папирним пешкиром. Загрејати рерну на 230 ° Ц.
- Ставите патку на жице сталак инсталиран у фритези. Подигни врхова крила за лешину, а ноге везати кухињским навојем. Прво пеците патку 20 минута. На високој температури површина патке обложене шећерима биће карамелизована и прекривен богатом бојом махагонија.
- Након 20 минута смањите температуру у рерни на 160 ° Ц и пеците патка 1 сат.
- Послужите према преференцијама укуса.
Бок цхои
Кување бок цхои-а може почети 10 минута пре него што је патка спремна. Загријте велику таву на умереној топлоти. Додајте кикирики уље. Пржите купус са кришкама доле око 1 минут, док не поприме златну боју боје. Оциједите уље. Темељито се борите са ђумбиром тупом страном ножа. Тона ароме изаћи ће из згужваног корена. Ставите ђумбир у тепсију са бок цхои-ом, додајте мирин, соја сос и пилеће залихе. Лагано измешајте мисо. Умешајте мешавину кукурузног шкроба, затим пустите да сос прокључа и згусне се неколико минута. Умешајте вишње, прстохват соли и свеже млевену белу паприку.
