За месне округлице од ћуретине, Аина Гартен узима млевено месо и кобасице, да бисте јелу додали зачин, додајте му сецкане латице црвена паприка. Пече месне округлице у рерни, а затим их пече у класичном сосу од маринаре и сервиран уз шпагете друзьями: 
Time: 1 hour. 10 мин Тежина: лако Порције: 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 3 кашике. коцка (2,5 цм) округла “рустикална” хлеб без коре
- 2/3 Арт. млеко
- 900 г млевене ћуретине (85-92% пустог меса)
- 230 г слатке свињске кобасице свеже млевено месо (уклони љуску)
- 110 г ситно насецканих танких кришки сушене шунке пршут
- 1 кашика. Свеже старан сир Азијаго
- 1/2 кашике. насјецкани свјежи першун
- 1 кашика кашике сушен оригано
- 1 кашика кашике исецкане латице црвене љуте паприке
- Груба со и свеже млевени бибер
- 3 кашике. л. квалитетно маслиново уље плус још неких за мазање месних округлица
- 2 лагано тучена веома велика јаја
- 3 лименке (по 700 г) квалитетног соса од маринаре
- 900 г сухих шпагета
- Свеже нарибани пармезан (или асиаго) за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: ражени хлеб, млеко, млевено месо ћуретине, купати (кобасице за пржење), пршут, сир аиаго, першун, оригано, пахуљице црвене паприке, јаја, сос од маринаре, тјестенина са шпагетама, пармезан
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 205С. Покријте 2 листа пергамента за печење папир.
- Ставите хлеб у посуду за обраду хране са ножем. Млетите док се не формирају средње мрвице. Поспите мрвице у мањој чинији и додајте млеко. Пустите да стоји 5 мин
- У великој посуди помешајте млевену ћуретину, млевену свињетину, пршут, микс хлеба, азијаго, першун, оригано, латице црвене паприке, 1 кашика. л. соли и 1,5 кашике кашике бибер. Лагано измешајте састојке. руке. Додајте 3 кашике. л. маслиновог уља и јаја и измешајте млевено месо вилицом.
- Ручно разваљајте куглице промјера 5 цм од смјесе и положите их на припремљене листиће за печење. Подмажите месне округлице маслиновим уљем. Пеците 35-40 минута, док се не попече одозго и изнутра не пеците у потпуности.
- Сипајте сос од маринаре у велику плитку таву, ставите месне куглице и кључати.
- У овом тренутку, у великој посуди са кипућом сланом водом кувајте шпагете према упутствима на паковању. Испустите воду раширите шпагете у дубоке тањире и ставите 3 на врх месне куглице и прелијте доста соса. Послужите јело уз Пармезан сир.
