Пилаф “Амандин” – детаљан рецепт за кување друзьями: 
Time: 1сат Тежина: лако Порције: 6 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 250 гр зелени пасуљ, исечен на кришке 2,5 цм
- 1,5 тбсп. бланширани пиринач дугог зрна
- 1/8 Арт. исјецкани бадеми
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- Половина лука, ситно сецкани
- 2 3/4 чл. пилећи презли
- Огулите 1 лимун, исеците широку траку
- 1 кашика кашике свеже исцеђен лимунов сок
- 1 ловоров лист
- Со и свеже млевене паприке
Рецепти са сличним састојцима: рижа дугог зрна, пасуљ зелено, ораси, бадеми, лук, лимунов сок, лимун, ловоров лист
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 180 ° Ц. Ставити на плех тепсију у равномерном слоју бадеме и пеците до златно браон, око 6 мин. Пребаците бадеме у посуду и охладите.
- Донесите посољену воду до кључања у лонцу. Додај зеленог пасуља и кувајте, док не омекша, око 3 минута. Одвод воду и исперите пасуљ под хладном водом. Обришите сувом тава.
- Растопите путер на умерено високој температури у иста тава. Додајте лук, сол и пржите повремено мешајући док не омекша, око 4 минута, додајте пиринач и мешајте пржити 1 до 3 минута. Сипајте пилеће залихе, додајте ловоров лист и лимунову кору, загријте. Смањите температуру и кувајте пилаф на тихој ватри, покривен покрити док се течност не апсорбује отприлике 18 минута. шерпу и додајте пасуљ, поклопите и оставите 5 минута. Онда помешајте лимунов сок, половину бадема и бибер по укусу. Уклоните ловоров лист с пилава.
- Пребаците пилаф у посуду и поспите бадемима. Послужите пилаф Амандине са пилећим пецивима.
